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很多糖尿病朋友可能都不知道，白米飯升糖能力非常強大，作為高升糖指數(shù)食物，白米飯的升糖指數(shù)達到了83，當人體吃下米飯之后，因為其中富含淀粉，淀粉分解后會變成糖分，所以很容易導致血糖升高。 正常人因為胰島功能正常，所以可以很快將升高的血糖降下來，但糖尿病人因為胰島功能受損或胰島素抵抗，血糖遲遲難以降下來，而長期高血糖會對人體產(chǎn)生諸多傷害，甚至引起微血管并發(fā)癥或大血管并發(fā)癥，威脅生命安全。 
但是包括大米等主食又是人體不能缺少的，因為它可以提供碳水化合物，這是為機能提供能量的重要物質(zhì)，所以說，在糖尿病的飲食控制當中，掌握正確食用大米等主食的方法是非常重要的，既不能多吃，也不能不吃，還得兼顧營養(yǎng)，搭配著吃。
那么， 糖尿病人在日常生活中，應(yīng)該如何吃主食呢？下面分享5個注意事項，助您在吃好主食的同時，還能控制好血糖！
1、 控制好主食的量
正常成年糖尿病患者一天攝取主食量大約是400克左右，也就是8兩，分配三餐當中，不過，因為每個人的體型、勞動強度、活動量均有所不同，糖尿病友不妨根據(jù)自己的實際情況進行適當?shù)脑鰷p，但是不建議吃得過多或過少。
碳水化合物為機體主要供應(yīng)能量來源，占每天總熱量的50%-60%。建議糖尿病患者最好根據(jù)自己體重計算出每日所需總熱量，一般來說，不同熱量的糖尿病患者主食量是不同的，如全天需1200kcal的糖尿病患者，而每天主食則為150g。全天需要1400kcal的患者，每天的主食量是200g，以此類推，采取個體化原則，并不做具體的主食量的限定。
2、 主食宜粗細糧搭配
粗雜糧的升糖指數(shù)相對于精白米面要低，而且富含膳食纖維，有利于促進腸道蠕動，所以一般建議糖尿病人粗細糧搭配，降低主食的整體的升糖指數(shù)，比如大米搭配小米、黑米、燕麥、玉米、藜麥等，或者黑豆黃豆紅豆等豆類，可以做成饅頭、米飯、窩頭、煎餅等，建議能吃干的盡量不吃稀的，盡量減少稀飯、面條、餛飩、疙瘩湯等流食的攝入量，因為流食更好消化，食用后更加容易升高血糖，比如吃餅，食用死面餅就要比發(fā)面餅血糖升的慢。
但也不建議頓頓吃粗糧，其實也不適合，因為粗糧更難消化，尤其對于老年人，腸胃功能比不上年輕人，頓頓粗糧反而增加了胃腸的負擔，所以一般一天有一頓粗糧其實是足夠的
3、 可用淀粉類食物代替部分主食
土豆、紅薯、山藥等根莖類食物其實都屬于淀粉類，它們與主食一樣，富含淀粉，很容易升高血糖，這也是為什么一些糖尿病人明明吃米飯不多，但是血糖卻偏高的原因，因為他們雖然主食吃得少，但是紅薯等淀粉類食物吃得太多，一樣會升高血糖。
建議糖尿病朋友平日用紅薯、土豆、芋頭等淀粉類食物代替部分主食，比如當天吃200克紅薯，那么就至少要少吃50克大米飯，這樣既不會控制了熱量，拉低食物的整體升糖指數(shù)，還能均衡營養(yǎng)，可以說是一舉三得。
對于糖尿病人來說，其實沒有絕對不能吃的主食，包括大米、小米、黑米甚至是粥都是可以吃的，只是選擇一種主食食用后，需要觀察餐后血糖會不會升得過高，或者食用時掌握好劑量，比如在做面條或米飯時不要加太多水，不要煮太爛等等，另外，主食最好粗細糧搭配，最好可以每天有一頓粗糧。
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