防風(fēng)，又名關(guān)防風(fēng)、口防風(fēng)、青防風(fēng)，為傘形科植物防風(fēng)的根。我國各地均產(chǎn)防風(fēng)，在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部所產(chǎn)者稱“關(guān)防風(fēng)”，品質(zhì)最佳，以黑龍江產(chǎn)量為最大。防風(fēng)其氣微香，味微甘，以根條粗壯，皮細(xì)而緊，無毛頭，斷而有棕色環(huán)，中心色淡黃者為好。

防風(fēng)，顧名思義，有“防風(fēng)”作用，可治風(fēng)邪引起的感冒，為中醫(yī)臨床治療感冒常用藥物。防風(fēng)性味辛、甘，微溫，人膀胱、肝、脾經(jīng)，有祛風(fēng)解表、勝濕止痛、祛風(fēng)解痙及止癢之功。本品性緩質(zhì)潤，微溫而不燥，味甘而不峻，辛散而竄，尤善祛風(fēng)，為祛風(fēng)解表要藥?！赌静菥V目》言其“主治大風(fēng)，頭眩痛惡風(fēng)……得蔥白能行周身”。藥理研究表明：本品有解熱、抗炎、鎮(zhèn)痛作用，對銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌及病毒有一定抑制作用，故治療感冒療效甚佳。但本品祛風(fēng)以祛外風(fēng)見長，凡血虛生風(fēng)、肝陽化風(fēng)、脾虛慢驚風(fēng)者不宜選用?，F(xiàn)介紹三方，供選用。

1．防風(fēng)粥：防風(fēng)10克，大米50克，蔥白2根。將防風(fēng)洗凈，加清水浸泡5叫0分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入蔥白，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)3—5天?？墒栾L(fēng)解表，散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒，畏風(fēng)發(fā)熱，自汗頭痛，骨節(jié)酸痛等。

2．防陳二白粥：防風(fēng)、白芍、陳皮、白術(shù)各10克，大米50克。將諸藥擇洗干凈，加清水浸泡5--10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑，連續(xù)3—5天。可瀉肝補(bǔ)脾，適用于肝旺脾虛引起的腸鳴腹痛，大便溏瀉，瀉時(shí)腹痛等。

3．防風(fēng)燉豬腸：防風(fēng)、地榆、槐角各15克，豬腸1段，調(diào)味品適量。洗凈豬腸，將諸藥裝入豬腸中，一起放置于鍋中煮熟后，去諸藥，將豬腸切片，放回湯中，調(diào)味煮沸即成。可祛風(fēng)止血，適用于痔瘡下血。