白米飯是人們吃的最多的一種主食，也是最愛吃的一種，在很多地方的主食都是以米飯為主。在眾多美食中，它雖然不起眼，但是卻不能被缺少。

白米飯的做法非常簡單，放入適量的大米，再加入適量的水，直接放進(jìn)點(diǎn)飯鍋里蒸就可以了，白米飯就出鍋了。不僅聞起來香甜，味道還很好，軟軟糯糯的，很是好吃。

不過對于血糖高的人來說，白米飯卻不敢多吃，因?yàn)槲覀兯缘拇竺锥际墙?jīng)過精細(xì)研磨的，它里面的碳水化合物含量很高，達(dá)到了75~80%，蛋白質(zhì)含量占到了8~10%，脂肪含量占到了1%。

相比于其他食物來說，熱量相對較高，含有極少的膳食纖維，血糖生成速度很快，幾乎不需要研磨，就可以吸收。如果一次性吃的過多，就有可能造成血糖飆升。

那么，如何再能讓糖尿病人放心的吃白米飯呢？

其實(shí)很簡單，往白米飯里添加一些粗糧，摻著吃就能避免這一問題。今天就和大家分享2種食物，蒸米飯的時(shí)候加入，不僅美白抗衰老，還能延緩血糖上升速度。

首先一種就是紫米，放入白米飯之后，口感會更軟糯。紫米的營養(yǎng)很豐富，還含有大量的花青素、B族維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，都是對人體有益的物質(zhì)。

花青素是一種抗氧化物質(zhì)，能夠預(yù)防皮膚衰老，維持血管健康。纖維素能夠幫助延緩血糖上升速度，對糖尿病人很有幫助。

另外一種就是苦蕎麥，這是一種藥食兩用作物，放入白米飯里，效果很好。由于特殊的生長環(huán)境，苦蕎麥含多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是硒含量很高，可以為身體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)。

苦蕎麥中的亞油酸、蘆丁、槲皮素，保護(hù)胰腺組織，加強(qiáng)胰島素功能，還能抑制高密度脂蛋白氧化修飾，促進(jìn)膽固醇降解。從而降低血糖水平，這點(diǎn)對糖尿病人很有幫助。