香炒油渣

33421瀏覽 · 70做過(guò)

用料

• 油渣 1盤(pán)
• 油 少許
• 青蒜 5—6根
• 豆瓣醬 少許
• 豆豉 適量
• 姜 少許
• 辣椒紅、米椒 6—8個(gè)
• 醬油 適量
• 醋 適量

做法

• 

  1.準(zhǔn)備的油渣。

• 

  2.切配料。辣椒切碎，蒜切成片，姜切碎。切好后分開(kāi)裝，下鍋時(shí)按不易熟、易熟順序放。

• 

  3.炒鍋置油燒至5層熱放入豆瓣醬、豆豉炒香。

• 

  4.到入辣椒、姜炒香。

• 

  5.炒香料以后放入今天的主角油渣、醬油、醋翻炒。

• 

  6.翻炒幾下放入青蒜頭、鹽。

• 

  7.起鍋前放入青蒜葉即可。