明天就要入伏了，長達40天的持續(xù)高溫，人體最容易出的是汗，最容易失的是鉀。鉀雖然只占人體無機鹽的5%，卻對維持細胞代謝、酸堿平衡有著至關(guān)重要的作用，一旦出現(xiàn)低血鉀的現(xiàn)象，食欲不振、倦怠乏力、精神不佳是輕，重則可能會引起中暑或者熱射病。

三伏天出汗多，及時補鉀是關(guān)鍵！這“3菜1果”看似不起眼，卻是實打?qū)嵉摹把a鉀”大戶，建議每天吃一些，提神解乏、順利過夏。

三菜

一、海帶

海帶說起來都知道，就是吃法比較單一，很容易被遺忘，不過這一點都不妨礙人家是“含鈣大戶”、“含碘大戶”、“含鉀大戶”，每100克海帶含鉀量高達1503毫克，這間就是蔬菜界的天花板級別，隨隨便便拌一盤，滿足一天所需的鉀量。

推薦做法：【涼拌海帶絲】

1.首先，燒半鍋開水，把現(xiàn)成的海帶絲放在鍋里煮一下，去除上面的鹽分和粘液，煮個一兩分鐘，海帶斷生以后撈出來，用涼水多沖洗一會，這樣吃起來更清脆。

2.接著我們調(diào)個料汁：碗中放入蒜末、小米椒圈，加入食鹽、雞粉、生抽、香醋、多倒點芝麻香油，用手多抓拌一會。

3.海帶絲充分入味以后就可以裝盤食用了。

二、木耳

推薦做法：【木耳炒山藥】

1.首先，我們把山藥刮去外皮、切成均勻的薄片；紅椒拌個切成菱形片用來配色；提前泡發(fā)的木耳切成小朵；再切點大蔥絲備用。

2.鍋內(nèi)燒水，大火燒開以后把山藥和木耳瀝干水分倒出鍋中，焯水一是為了讓食材更容易炒熟，二是把木耳中多余的水分釋放出來，大約煮30秒鐘，放入紅椒片稍微汆一下水，倒出來放入清水中過涼，避免食材在余溫下回軟。

3.鍋里燒油，把木耳、山藥和紅椒控干水分倒入鍋中，快速翻炒均勻，加入食鹽2克、白糖少許提鮮、味精1克，轉(zhuǎn)大火快速翻炒化開調(diào)料。

4.再勾入一點水淀粉增加調(diào)料的吸附力，淋入少許明油提亮色澤，翻勻以后即可裝盤上桌。

三、土豆

推薦做法：【土豆小丸子】

1.首先，我們準備洗凈的土豆兩個，切成均勻細絲，注意土豆絲不要太長，切好以后放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉2克攪拌均勻，再放入玉米面20克、面粉30克，面粉和玉米面不要太多，主要是為了增加土豆絲的黏性。然后使每一根土豆絲都均勻裹上面粉，方便團成丸子。

2.在蒸籠里刷上植物油，防止粘鍋，抓一把土豆餡、在手心里團成圓球，擺放在蒸籠里面，依次把所有的土豆絲都團成土豆丸。

3.全部團好以后，我們開始蒸制，水燒開以后上籠，蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。

4.趁著這個時間，我們準備一點蘸料，大蒜搗成蒜泥放入盤中，加入生抽10克，芝麻香油5克攪拌均勻，喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒油。8分鐘以后我們把蒸好的丸子取出來，稍微晾涼一些后盛放在盤中，就能上桌食用了，清淡清香還營養(yǎng)。

一果——香蕉

推薦做法：【香蕉三明治】

1.首先，我們準備香蕉一根，切成小??；火龍果半個，去皮后也切成丁，放在同一個盆中，加入100克的酸奶，攪拌均勻備用。

2.準備吐司面包4片，把面包皮切掉；碗中打入一個雞蛋，攪拌打散成蛋液，然后把蛋液刷在面包片的四周，增加面包片的黏性，這樣更容易粘在一起。調(diào)好的水果餡倒在面包片的中間，用另一張面包片蓋住，把邊緣壓實即可。

3.起鍋開小火均勻淋上植物油，油溫升至160度時把吐司面包均勻裹上蛋液，放入鍋中，開小火慢慢煎。

4.煎至面包片底面呈金黃色時翻面，翻過來之后再烙1分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋。

入伏后易流汗“失鉀”，這“3菜1果”有助于提神解乏，幫助大家順利過夏，尤其中老年人，不管差不差錢都要懂吃會吃，身體強壯、平安一整夏。