作者：廣東省藥學(xué)會 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 禤衛(wèi)中

玉米

玉米是人們經(jīng)常吃的食物，很多人也很喜歡它清香的味道。玉米的顏色比較鮮艷，味道十分的香甜可以增加人們的食欲。其中的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，可以給人體提供多種物質(zhì)，幫助各個(gè)器官組織更好的運(yùn)轉(zhuǎn)。人們在吃玉米的時(shí)候會將上面的葉子、須子都給它清理掉。其實(shí)這些玉米須也有很多的價(jià)值，對人們的身體也很有好處。

玉米須

又被稱之“龍須”，它味甘淡，性平和，歸膀胱、肝、膽經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為，它有補(bǔ)虛清熱、止血泄熱、平肝利膽。

玉米須有很多的功效，只是很多人不知道。說出來讓你贊嘆，有人說一根玉米須等于二兩金，老中醫(yī)也告訴我們，玉米須煮水喝的話有很多的功效，下面介紹了幾種玉米須制作出來的食療有哪些作用，我們趕緊去看看吧。

功效

1、飲茶

養(yǎng)陰清熱、利尿：把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮，熟后把湯水倒出，就是龍須茶，作為全家的保健茶，可養(yǎng)陰清熱、利尿。

2、降血糖

用玉米須煮水喝，降血糖.玉米須含有很多成分都是對人體有益的，其中對降血糖起作用的主要有皂甙、黃酮類物質(zhì)、鉻。皂甙是降低血糖的主要成分，黃酮類物質(zhì)又具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以預(yù)防糖尿病并發(fā)癥;鉻是糖耐量因子的組成部分，有助于胰島素加強(qiáng)功能。

3、降血脂、預(yù)防心血管病

玉米須煎劑對高脂血癥患者具有降血脂作用，從而起到保護(hù)心腦的作用，還能降低缺血性心血管病(包括冠狀動脈性心臟病和缺血性腦卒中)的發(fā)病率。玉米須含有類黃酮，能抑制有害的低密度脂蛋白產(chǎn)生，可以起到保護(hù)心臟的作用。此外，新鮮的玉米含有的纖維素是精米、精面的6-8倍，能降低血中膽固醇的濃度，繼而起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。

4、利尿

玉米須多糖具有明顯的利尿作用，所以它對降尿酸有一定的效果，但只是起到輔助治療的作用。玉米須提取液對尿液中草酸鈣晶體具有抑制作用。玉米須煎劑對泌尿系結(jié)石有一定的療效，在降低尿蛋白、血肌酐、防止復(fù)發(fā)等方面有較好的療效。

5、止血抗溶血

玉米須能加速血液凝固過程，提高血小板數(shù)目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼利尿藥。應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石，還可以用于急性溶血性貧血。

6、解毒抗過敏

玉米須解毒功能可以用來治療乳腺炎等；因?yàn)樗锌惯^敏作用，所以也可以用于治療蕁麻疹和哮喘等。

食療

將玉米須和玉米芯一起煮水，味道清甜，有利水祛濕的作用。

藥膳

玉米須搭配金錢草使用。金錢草50克（鮮品加倍）、玉米須10克、雞內(nèi)金10克、瘦肉300克、蜜棗2顆（3人份）。材料洗凈，文火煲約1小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。此藥膳具有清利肝膽濕熱、通淋化石的作用。

食用禁忌

■ 不能過量：玉米須是沒有副作用的，但凡事都不能過量，畢竟它也存在一定偏性。過多服食偏性食物可能會導(dǎo)致身體陰陽失調(diào)。一般干的每次用3到5克就差不多了，新鮮的話可以適當(dāng)多一點(diǎn)。

■ 不能代替藥物：玉米須確實(shí)可以降壓降糖等，但絕對不能代替藥物。

注意事項(xiàng)

不過要說明的一點(diǎn)是，玉米須煮水只能用于輔助降血糖等三高的作用，還是要按照醫(yī)生的要求進(jìn)行藥物治療，不可以突然停藥。

審稿專家：廣東省藥學(xué)會 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 魏理

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