椒鹽餅外皮酥脆，里面宣軟，層次分明咸香的椒鹽，濃香的芝麻，餅烤熟的香氣完美融合，咬一口滿嘴的酥香，還不快來試試這是什么神仙口感??！看著覺得麻煩其實做起來很簡單的。跟著我的方法做口感和味道一定不會差。

準(zhǔn)備材料；面粉420g，酵母4g，食用油70g，水適量，芝麻，椒鹽（買成品的就可以）花椒粉2g

1、取320g面粉加酵母和溫水和成光滑的面團，蓋保鮮膜發(fā)酵30分鐘。

2、制作油酥，10g椒鹽粉倒入面粉加點涼油和面攪拌均勻，再起鍋熱食用油，油溫上來以后（手放在油面上空能感覺到熱度，鍋邊有冒煙），將油澆在面粉上。用筷子快速攪拌面粉注意面粉不要糊了。涼了以后揉成面團備用

3、發(fā)酵好的面團均勻的分成小劑子，油酥同樣也分成等分的小劑子

4、把面團搟成面皮后把油酥包進去。

5、把包好油酥的面團搟成餅狀后四角對折后再搟成餅狀，反復(fù)幾次（搟的次數(shù)越多層次越多）.

6、餅胚的一面刷點水后撒上芝麻（這樣的芝麻熟了不容易掉）

7、蓋上保鮮膜發(fā)酵10分鐘（稍微有點起發(fā)即可）

8、烤箱預(yù)熱160度，放進餅胚烤15分鐘即可（家里沒有烤箱的用電餅鐺或者平底鍋像烙餅一樣烙熟也可以）

9、取出后稍微放涼，層次分明，香酥掉渣，味道美不可言

這樣香酥掉渣的椒鹽餅不知道你心動了么？做好的餅推薦給朋友品嘗你會瞬間提升存在感的。學(xué)會了快回家做個試試吧

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