在小編小的時(shí)候家里經(jīng)常熬豬油，很多朋友在平時(shí)都不愿意吃豬油炒出來(lái)的菜，其實(shí)小編覺(jué)得豬油炒出來(lái)的菜味道會(huì)更好一些，畢竟它屬于一種動(dòng)物性脂肪油。用豬油做菜不僅味道更香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，經(jīng)常吃豬油炒出來(lái)的菜對(duì)脾胃非常有好處，對(duì)于脾胃功能不好的朋友來(lái)講，如果平時(shí)適量吃一點(diǎn)豬油做出來(lái)的菜，將會(huì)大大改善消化功能。

很多人之所以在平時(shí)很少吃豬油炒出來(lái)的菜，主要原因是他們認(rèn)為豬油是一種不衛(wèi)生的食用油，其實(shí)這純屬是無(wú)稽之談，當(dāng)然，除了不宜食用的人群之外。像我們普通人平時(shí)少吃一點(diǎn)豬油其實(shí)對(duì)身體是很有好處的。不過(guò)，現(xiàn)在市面上不少商家在賣豬油時(shí)都會(huì)加入一些添加劑，以保證豬油的口感以及新鮮程度，所以如果大家想要吃豬油的話，建議還是自己在家熬，這樣不僅價(jià)格比較實(shí)惠而且也更安全更健康。

很多人在熬豬油的時(shí)候都只是加一點(diǎn)鹽進(jìn)去，結(jié)果熬出來(lái)的豬油不僅顏色比較黑，而且用來(lái)炒菜味道也不香。其實(shí)熬豬油時(shí)光放鹽是不夠的，大家可以加一點(diǎn)點(diǎn)“它”，不僅可以讓豬油變得又白又香，而且保質(zhì)期還延長(zhǎng)了許多，放一年都不會(huì)壞。

熬豬油，只會(huì)放鹽就錯(cuò)了！加點(diǎn)它，豬油雪白更香濃，放1年都不壞

那么在熬豬油時(shí)除了放鹽之外還可以放啥呢？其實(shí)除了食鹽之外我們還可以在熬豬油時(shí)向鍋中加入一點(diǎn)白糖，這樣不僅有助于增加豬油的色澤，而且還能夠提升豬油的口味，讓豬油可以存放更長(zhǎng)時(shí)間。下面就詳細(xì)介紹一下熬豬油的制作方法。

【所需食材】水、食鹽、豬板油、白糖

【制作步驟】

第一步。將買(mǎi)來(lái)的豬板油先用清水清洗一遍，然后在上面加一層鹽并用手來(lái)回揉搓，這樣不僅可以有效去掉豬板油的腥味，而且還可以幫助豬油在熬的過(guò)程中能更加入味。

第二步，將豬板油放入冰箱中冷凍約兩小時(shí)，然后取出切成方形小塊。

第三步，將切好的豬板油倒入鍋中并加入水，蓋上鍋蓋用大火悶上五分鐘左右。

第四步，在煮豬油的過(guò)程中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)豬油會(huì)慢慢變?yōu)槲ⅫS色，這時(shí)我們就可以將豬油析出了，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中一定要不停地翻動(dòng)鍋里的豬油。

第五步，等到鍋開(kāi)始冒煙的時(shí)候我們向鍋中放入適量的白糖，然后轉(zhuǎn)為小火開(kāi)始慢慢熬煮，這樣就能夠讓豬板油變得更白更香了。

第六步，當(dāng)豬板油顏色變得更黃時(shí)，我們把火調(diào)成中火，然后開(kāi)始盛油，當(dāng)油盛得差不多時(shí)轉(zhuǎn)為小火，將顏色比較深的豬油渣挑出來(lái)，這樣一鍋豬油就熬成了。

原來(lái)，熬豬油光是放鹽是不行的，如果想要讓熬出來(lái)的豬油顏色更白味道更香保質(zhì)期更長(zhǎng)，那么在加鹽的基礎(chǔ)上還要加入適量的白糖，這樣才能保證豬油的口感色澤以及保質(zhì)期。

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