很多人都有喝湯的習(xí)慣，不管是習(xí)慣性的餐前喝湯，還是為了減肥而喝湯，或者是為了攝取營(yíng)養(yǎng)來(lái)喝湯，總之湯是我們一日三餐不可或缺的。今天39飲食編輯就教大家?guī)卓钣袪I(yíng)養(yǎng)且做法簡(jiǎn)單的養(yǎng)生湯。

　　一、枸杞生魚湯

　　材料：枸杞15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個(gè)、生姜3片。

　　做法：

　　1.枸杞、核桃稍浸泡，洗凈雜質(zhì)，豬瘦肉洗凈；

　　2.生魚宰洗凈，煎至微黃；

　　3.所有食材一起與放入瓦煲，加入清水2000毫升左右，武火滾沸后改文火，煲約一個(gè)小時(shí)，下鹽即可。

　　功效：枸杞有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)陰明目的功效。核桃亦有補(bǔ)腎健腦、益智溫肺的作用。合而煲生魚為湯，鮮美清潤(rùn)可口，有補(bǔ)腦養(yǎng)腦、益智強(qiáng)身的功效，且性味平和，是考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。

　　二、蓮藕蘋果排骨湯

　　材料：蘋果、排骨、蓮藕、姜、蔥、少量的醋。

　　做法：

　　1.新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊；

　　2.高壓鍋中加水，放入所有食材煮30~40分鐘；

　　3.放入切好的蘋果再煲?guī)追昼娂纯伞?/p>

　　功效：吃蓮藕可以起到益血補(bǔ)髓、安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強(qiáng)免疫力，益智健腦。

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　　三、百合淮山鱸魚湯

　　材料：鱸魚1條(約500克)、干百合15克、干淮山20克、枸杞10克、姜片、鹽適量。

　　做法：

　　1.將洗凈宰好的鱸魚斬成幾大塊；

　　2.干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；

　　3.熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時(shí)放入鱸魚塊，用小火煎至微黃即可；

　　4.把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。此湯具有安神補(bǔ)腦、益脾胃、補(bǔ)肝腎的功效。

　　四、浮小麥豬心湯

　　材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。

　　做法：

　　1.豬心對(duì)邊切開，洗凈積血；

　　2.大棗去核，將所有食材同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，調(diào)味即可食用。

　　功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

　　健康小貼士：有些人認(rèn)為燉湯營(yíng)養(yǎng)都在湯里面，因此只喝湯不吃肉，這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。其實(shí)我們喝湯只是喝其滋味，營(yíng)養(yǎng)還是在肉里面，如果把肉扔了只喝湯是非常浪費(fèi)的做法。