秋天這個(gè)季節(jié)我是越來越喜歡啦！

看著那紅的锃亮的辣椒，不知不覺地心癢癢手也癢癢。

誰說的：心動(dòng)不如行動(dòng)。

咱馬上行動(dòng)起來！

       這個(gè)辣椒醬的做法，在我們單位是經(jīng)久流傳，百吃不厭。每年這個(gè)季節(jié)同事們都照著此方做，然后帶到單位大家一起品嘗交流。可別說，同樣的方子，不同的人來做，口味還真是不一樣！由此想到了一句話：一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特。就像我們平日的教學(xué)也是這樣，同樣一份教學(xué)設(shè)計(jì)不同的人拿來上課，最后上出來的課是各具特色。扯遠(yuǎn)啦，上配方?。?！

第一步：把辣椒（5斤）攪碎或剁碎（蔥、姜、大蒜4頭剁碎、熟芝麻黑白均可）備用

第二步：把鍋熱一下，倒入花生油（根據(jù)辣椒的多少用油）把剁碎的辣椒倒入鍋中，炒熟。

第三步：依次倒入生抽4勺（平時(shí)喝湯菜的勺）炒勻；米醋2勺炒勻；五香粉2勺炒勻；胡椒粉和花椒粉少許炒勻；蠔油4勺炒勻；香油少許炒勻；料酒2勺炒勻；白糖4勺（根據(jù)自己口味，愛吃甜就多放）炒勻；冰糖2兩炒勻；豆瓣醬400克炒勻。此過程要用鏟子不停地翻炒，炒到調(diào)料都融入辣椒中，估計(jì)用時(shí)30分鐘。

第四步：加入剁碎的蒜末和熟芝麻，炒熟。

第五步：炒熟以后，火要調(diào)的小一點(diǎn)，繼續(xù)再炒30分鐘。

熬呀熬，熬呀熬。。。鮮香辣醬出鍋啦！