辣椒醬大家吃著就很爽，感覺也是一種百搭的醬料，對于喜歡吃辣的人來說更是愛不釋手了，因為小編家里有中這一兩顆小紅辣椒，一長出來就有好多，平時當配菜又不需要那么多，一直放在家里只會爛掉，于是小編就想到了將它們做成辣椒醬，恰巧小編也是一個無辣不歡的人，非常喜歡吃辣椒，今天小編就教大家來做這道辣醬醬，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

五花肉200克、大紅辣椒500克、小米辣300克、干黃醬1袋

配料

姜30克、鹽5克、雞精3克、五香粉2克、白糖5克

辣椒醬的做法

1、首先我們把五花肉洗凈，切成小塊后剁碎，切成肉丁，裝盤備用。

2、紅辣椒洗凈控干水分，切成小塊后剁碎。

3、小米辣去掉根，切成小塊后剁碎備用。

4、鍋中倒入底油，油溫燒熱后倒入姜末炒出香味，下入肉末炒至變色后撈出備用。

5、鍋中再次倒入油，油溫6成熱后倒入切好的辣椒丁，小火慢慢炒出紅油。

6、炒出紅油后，倒入一袋干黃醬，小火炒化開。

7、干黃醬化開后，加入鹽5克、雞精3克、五香粉2克、白糖5克，把炒好的肉末倒入鍋中，小火慢炒3分鐘。

8、3分鐘后關(guān)門，等冷卻后裝入瓶子中，這樣一道好吃的辣椒醬就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、炒辣椒醬的時候，油要多放一點，這樣吃起來才香。

2、炒的時候，火要小一點，這樣不容易糊底。