昨晚快要睡覺的時(shí)候，外邊開始下雨，隨著雨而來的是真真涼風(fēng)，躺下的時(shí)候覺得有些冷，就順手抓了小毯子蓋在身上，結(jié)果睡到半夜，活活的被熱醒了，起來一看，雨停了，涼風(fēng)也沒有了……

      這破天熱的人都不知道該吃點(diǎn)啥，自打入伏家里的菜一般以青菜為主，可是總吃青菜營養(yǎng)也不夠啊，還是得吃肉，最近八戒的肉漲比唐僧肉都貴，不過呢，不吃八戒肉咱還可以吃雞肉。

      去市場買塊雞胸肉，青紅辣椒各買一個(gè)，再來一把香菜，回到家切雞肉切辣椒切香菜梗切姜切蒜腌雞肉（香菜葉子留著啊，可以做別的菜），坐鍋熱油，爆香姜蒜、滑炒雞肉，放辣椒香菜翻炒，加鹽調(diào)味，得嘞，也就5分鐘，一盤香辣肉絲就炒得了。

      菜炒得了，老李也下班回家了，吃飯去裊~~~

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做法：

【原料】：雞胸肉、青椒、紅椒、香菜梗

【配料】：蠔油、植物油、姜、蒜、淀粉、鹽

【制作過程】

1.（圖1-3）雞胸肉剔去筋膜切成絲；青紅椒去籽去蒂后切成絲，香菜梗切段；姜切絲，蒜切片。

2.（圖4-6）雞胸肉加姜、蒜、淀粉、蠔油和食用油抓勻，腌制10-15分鐘。注意：腌肉的時(shí)候加些蠔油，可使雞胸肉變得嫩滑爽口。

3.（圖6-9）鍋內(nèi)倒油加姜蒜爆香，放入腌好的雞胸肉，用筷子或鏟子將肉絲滑散，翻炒至雞肉絲顏色變白。

4.（圖10-12）放入辣椒絲和香菜梗，翻炒至變軟，加鹽調(diào)味即可關(guān)火盛盤。