鹽蔥烘牛肉蓋飯

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用料

• 牛肉片 適量
• 米飯 1碗
• 雞蛋 2個
• 鹽 適量
• 小蔥 3根
• 獨頭蒜 2頭
• 香油 適量
• 芝麻 適量

做法

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  1.雞蛋蛋清下鍋煎熟鋪在碗底，蛋黃留出備用

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  2.牛肉片放淀粉、醬油、少量小蘇打、水，抓勻（把水抓沒）再放入油抓勻備用

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  3.蔥花、蒜末、香油、鹽、芝麻，放到碗中攪拌均勻備用

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  4.鍋中放油、姜片，放入牛肉片，煎到半熟，放入調(diào)好的醬，煎至全熟

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  5.碗中放入米飯，鋪上煎好的牛肉，再放入生蛋黃。