大雪，《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。

大雪有三候：一候鹖鴠（hé dàn）不鳴。鹖鴠指褐馬雞，天氣寒冷，連它也不叫了。二候虎始交。此時(shí)老虎開始有求偶行為。三候荔挺出?！袄笸Α睘樘m草的一種，在寒冷條件下頑強(qiáng)地抽出新芽。

大雪日，北國風(fēng)光，千鳥絕痕。生起暖爐烹老湯，晚來天欲雪，能飲一杯無？

山茶

山茶的好，在于花期的長久。從頭年的十月，一直可以開到第二年的五月去，尤以一月到三月花最盛。從秋到春，有山茶花園子就不會寂寞。

上海住處的園子里種著幾株山茶花。重瓣、大紅，一人半高的植株上可以開出幾十朵。采摘來一朵花，隨手插在瓷碗、花瓶里，倒是空靈輕盈了許多。

白山茶骨骼清雅高潔，更為我所喜。湯顯祖也愛白山茶，其書齋名“玉茗堂”。玉茗，便是一種白山茶。湯顯祖生前曾以此堂名梓行詩文集《玉茗堂文集》，湯顯祖也因此被后人稱為“玉茗先生”。

最美的山茶，還是要去云南看。

第一次看最全的山茶花譜，竟不是在一本古籍中，而是在金庸的小說《天龍八部》里。書里描述段譽(yù)剛剛到曼陀山莊，看見滿山莊的茶花，有心看看有什么名種。他生于皇宮，見過許多名貴品種，所以段譽(yù)覺得這里茶花雖多，卻沒有什么佳品，栽種也不得其法。后來書里便羅列了“滿月”“十八學(xué)士”“風(fēng)塵三俠”“二喬”等十多種珍稀山茶品種。當(dāng)年看到甚是稀奇，第一次知道原來中國人對花兒的研究這么上心。

有一日，我翻閱了一些清代茶花花譜，考證金庸筆下的山茶描寫是否確鑿。此時(shí)記載的山茶品種已達(dá)到八十七種。“十八學(xué)士”“二喬”這些名字已經(jīng)儼然在冊。可見金庸的確是下過深功夫鉆研過才落筆的。

山茶之名，因其葉的確可以做茶飲?；ㄒ部梢耘菥疲追Q茶花酒。也可以將花瓣與糯米同煮，煮成山茶粥，別有一番韻味。

荸薺

冬日荸薺賽雪梨，這話不為過。

來到南方才第一次見到荸薺，覺得那模樣很可愛，暗褐色黑咕隆咚的小扁球，上面抓起一個(gè)揪。有紫砂手藝人還依照這模樣做成茶寵，放在茶席上把玩。

每次去蘇州，都要點(diǎn)一道菜，叫作“荷塘小炒”。食材有蓮藕、雞頭米，還有一樣，就是荸薺。荷塘小炒，顧名思義，三個(gè)食材都來自池塘的泥里。荸薺和慈姑、蓮藕一起被蘇州人稱為“爛泥三寶”。這樣一道菜端上來，我往往要拎起筷子睜大眼睛專去揀荸薺吃。因?yàn)檩┧j是最甜最鮮的，甜到可媲美梨子，香氣卻比梨子清雅有韻味。

荸薺，又名馬蹄、水栗。荸薺的果子，是藏在水底的爛泥中的。荸薺長在田塘里的樣子有一點(diǎn)像水蔥，根根林立。

荸薺可蔬可果。新鮮的荸薺只有生吃才最不辜負(fù)天然的鮮美。尤其是在大雪節(jié)氣前后的荸薺，剝了皮，直接丟入嘴巴，一股子甘美的汁水，帶著江南荷塘的泥土氣息，甘香盈口，令人難忘。

江南人家也會把荸薺放在筐里掛在屋檐間，慢慢變成風(fēng)干荸薺。外皮有些皺巴巴，樣子雖然不好看，卻別有風(fēng)味，這可是魯迅先生的大愛。

荸薺還可以和其他食材一同做成好喝的糖水。最喜歡喝的便是甘蔗荸薺糖水，入口甘潤鮮爽，整個(gè)胸腔都清亮亮的。

??下一場雪，把想見的人告訴冬天。

??我得想個(gè)辦法，讓我們能同看一場雪。（佚名）

??第一個(gè)告訴你下雪的人，一定很喜歡你；你想在雪地里寫的名字，一定早藏在了心間。

??大雪來了。是要有多隆重的冷，雪才愿意開出花，無根無葉，卻也花開花落。（@一方見地）

??思念是一場大雪，每一片雪花都是你。

??大雪和冬天，火鍋與熱茶，冬天的日子要熱氣騰騰。

??冬盈一歲滿，雪落有清歡。

??冬宜密雪，有碎玉聲。（宋·王禹偁）

??身邊冬天遲鈍，心中群山奔涌。（李元?jiǎng)伲?/span>

??人在冬天，總是沒有距離的。（汪國真）

??在隆冬，我終于知道，我身上有一個(gè)不可戰(zhàn)勝的夏天。（加繆）

??無論如何，寒冷的日子總是意味著寒冷的日子“正在過去”。（李娟）

??雪落人間，不急不緩，愿你歲寒無恙，添衣添暖。

??鵝毛大雪天，夜深人靜時(shí)。紅泥小爐、一壺好茶、半壇清酒，情酣時(shí)，意濃處。

??所謂冬日浪漫，不過是手握熱茶，爐邊談天，一場冬雪落滿你我的肩。

??年年落雪，雪落年年，在這平凡而珍貴的人間，愿有人與你共立風(fēng)雪，好在冬天。