醬爆豬肝

食材：
豬肝、蒜苗、干辣椒、姜沫、蒜沫、豆瓣醬、甜面醬
步驟：
1、豬肝切片裝盆，先放姜沫、2勺料酒、2勺玉米淀粉抓拌均勻，再倒入少許食用油鎖住水分，腌制15分鐘。
2、豬肝腌制好后，起鍋燒油，油熱倒入豬肝，大火快速劃散把豬肝炒至變色。然后小火放入蒜沫干辣椒爆香，再放入小半勺豆瓣醬和小半勺甜面醬，把醬炒香，再把豬肝混合均勻。
3、調(diào)味放少許鹽、少許味精、少許生抽，放入蒜苗再轉(zhuǎn)大火翻炒30秒，最后撒上蔥花即可出鍋。
一盤又香又嫩滑的爆炒豬肝就做好啦，全家人都愛吃，你也快來試試吧