  這款雞肉蒸白蘿卜，真是把我家的餐桌給征服了！誰能想到，普普通通的雞肉和白蘿卜，湊在一起能這么驚艷呢？ 先說食材搭配吧，白蘿卜清甜水潤，雞肉呢選的是農(nóng)家散養(yǎng)的雞胸肉，肉質(zhì)特別緊實。這兩樣搭配在一起，真的是天生一對——蘿卜吸收了雞肉的鮮美，雞肉又借著蘿卜的清香變得爽口不膩。再加上蒜蓉醬那么一調(diào)，整個味道層次就豐富起來了，鮮中帶甜，還帶著蒜香，光是聞著就讓人流口水。 顏值也是沒得說！白嫩的蘿卜片打底，上面鋪著腌得恰到好處的雞肉塊，再點綴上蒜蓉和蔥花，看著就特別清爽。蒸好之后，湯汁清澈透亮，蘿卜變得晶瑩剔透的，雞肉保持著嫩滑的質(zhì)感，整道菜看起來就特別有食欲。  最讓我喜歡的是它的創(chuàng)意。平時雞肉不是炒就是燉，沒想到蒸著吃也能這么出彩。而且這道菜特別貼心——你想省事就直接蒸熟，要是趕時間就像我那樣，最后往砂鍋里一收汁，味道反而更濃郁了。蘿卜煮得軟爛入味，雞肉嚼著特別香，但不是那種干柴的感覺，而是越嚼越有滋味，連平時不愛吃白蘿卜的孩子都搶著吃。 現(xiàn)在這道菜已經(jīng)成為我家聚餐的保留節(jié)目了，每次端上桌都是第一個被光盤的。朋友們嘗了都說，看起來簡單，味道卻這么驚艷，而且吃著特別舒服，一點都不油膩。你要是也想給家人換個新口味，真該試試這個搭配，保證讓你愛上這種清爽又鮮美的味道！   【制作配料】白蘿卜1根（?。╇u肉適量 生抽1勺 蠔油一勺 海鹽2勺 淀粉2勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 蒜蓉醬適量  1、準備一些雞肉，這塊雞肉是我從新鮮的雞身上拆下來的，嚴格來說是火雞身上的雞胸肉，切成小塊，加入適量的白胡椒粉、姜粉、一勺蠔油、生抽1勺、少量海鹽、淀粉1勺，再加點清水抓拌均勻，加點油封一下口，密封腌制一下；  2、白蘿卜切片之后放在碗中，加入少量海鹽、一勺生抽、一勺蒜蓉醬拌均勻；   3、再把雞肉擺放在白蘿卜碗中，再把蒜蓉醬鋪在上面一些；蒜蓉醬之前分享過做法，你們在首頁可以搜一搜，或者買現(xiàn)成的也可以！ 4、冷水上鍋蒸，上汽后大約蒸20分鐘左右，出鍋撒點蔥花即可； 5、由于趕時間，我蒸的時間不夠，拿出來白蘿卜不太熟，可以把白蘿卜切薄一點，熟的更快！蒸的肉會粘連在一起，然后我又放在砂鍋里把雞肉弄散，白蘿卜煮至軟爛，然后湯汁正好收一收，味道更好了！ 6、這道菜的肉很香很有嚼勁，但不是老的那種咬不動的肉，是容易咬爛但是很有嚼勁的那種肉，之所以很香是因為老家散養(yǎng)的雞拆下來的雞胸肉，不是買的那種雞胸肉可以比的，不管是味道還是口感上，哪怕是底部墊的白蘿卜味道都很好吃！你們家里有這個雞肉的可以去試試！真的很好吃！ |
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