種菜的時候，難免會遇到留種問題，到底是買種子呀，還是自己留種？這在以前，根本不是問題，我們有著五千年歷史的種菜經驗，除了最近幾十年，歷史上從沒聽過種菜還要年年買種子的，誰家不是自己留種？但現(xiàn)在不一樣了，雜交技術啊基因技術發(fā)達了，各種蔬菜產量變高了，抗病能力變強了，可也帶來了一個問題，這些雜交的蔬菜完全不能留種，否則一留種就退化，再也種不出好東西來。

所以，以前能留種的蔬菜，有很多也開始變得不能留種了，這讓咱們很多人一個頭兩個大，不知道怎么辦。尤其是一些種子商的宣傳攻勢之下，把一些常規(guī)蔬菜也說成是不能留種，為的就是你能多買他的種子。

其實吧，絕大多數(shù)所謂“不能留種”的蔬菜，都是可以留種的，不要聽商家的一面之詞，本質上是你不知道留種的方法，操作不對，才留種不成功。只要你懂怎么弄，不僅完全可留種，也不會被商家收割錢包。下面就說五個經常商家宣傳“不能留種”的蔬菜，可實際上是完全能留種的典型。

1.番茄

很多賣種子的會說，現(xiàn)在番茄都是雜交的，留種了明年只會長葉子不結果，或者果子酸掉牙齒。這其實是不對的，番茄啊它本身是自花授粉，再說一次，番茄是：自花授粉。本身就不需要雜交，只是現(xiàn)在的技術把它強行雜交弄出新品種而已。對于原本的番茄，自己留種是沒有問題的。

但我發(fā)現(xiàn)很多人留種番茄就是粗暴的切開，把里面的種子挖出來曬干，這就算留種了？這是完全錯誤的，能給你長出來就怪了。番茄的種子表面有一層膠質啊，如果你不去掉，種子就萌發(fā)不出來，可如果你粗暴的洗掉也不行，把保護層也給弄沒了，種子容易攜帶病菌。

所以，我們自己留種番茄的時候，要懂得發(fā)酵法，你把番茄切開的時候，要把種子和汁水一起擠到瓶子里面，蓋上紗布等幾天，等番茄汁和種子慢慢發(fā)酵，讓種子的膠質自動溶解，這樣的番茄種子就能用了。不能不去膠質，也不能粗暴洗掉，要像這樣發(fā)酵分解。這樣就算留種成功了。

2.黃瓜

黃瓜不能留種，最主流的說法，是留種后再種非常容易長歪，變成大肚瓜、尖嘴瓜，這也是商家最常宣傳的東西了。從科學上來講，確實有一點點道理，因為黃瓜跟番茄不一樣，黃瓜是異花授粉，留種難度高一點點。

但是，更多人失敗的原因，主要還是兩點沒做好。第一點是沒分清哪個黃瓜該留，經常把吃的黃瓜和留種的黃瓜弄混。我們平時吃的頂花帶刺的綠黃瓜，那是嫩果，里面的種子沒有熟，是不能留的。真正應該留種的，是等黃瓜一直長一直長，長到發(fā)黃發(fā)黑，像一根老絲瓜一樣的時候，這種老黃瓜才是我們要留種的。把里面的種子掏出來洗干凈，曬干保存就行了。很多人就是把吃的黃瓜拿來留種，肯定就不行了。

第二點是沒做防蟲隔離，因為黃瓜會異花授粉，所以很容易串粉，如果你在地里種了各種各樣的瓜，或者鄰居種了別的瓜沒告訴你，蜜蜂飛來飛去授粉，你的黃瓜品種就不純了，種出來的就變成各種稀奇古怪品種。

綜上而言，黃瓜留種失敗，一個是不知道哪種黃瓜該留，第二個是沒做好防蟲措施。至于商家宣傳的有多難留種，也是夸大其詞，只要搞清楚這兩點，就沒什么難的。

所以在準備留種的時候，我們要選定一根瓜作為種瓜，然后人工授粉，再用紙袋子套起來不給密封亂授粉，后面就等它一直長到老。這才是正確方法。

老黃瓜可留種

黃瓜套袋

黃瓜種子

3.辣椒

辣椒跟黃瓜、番茄又不一樣，辣椒既能自花授粉，也能異花授粉，而且也不像番茄那樣有膠質。所以留種起來也比較容易，只需做好空間隔離，把不同辣椒的品種或者辣椒科的品種相距500米以上的距離，不要讓昆蟲亂攜帶花粉過來授粉即可。否則的話，也會跟黃瓜一樣串粉，留種的后代就不夠辣，味道也不好。種子商就是抓住這一點，大書特書，說自己留種的辣椒會越來越不辣，其實就是空間隔離沒做好，哪有那么復雜。

如果自己家是小菜園，不能隔離500米，那也好辦，要么專注種一樣品種，別的品種一概不碰；要么就用防蟲網或者紗網，把要留種的辣椒罩起來，也就是套袋標記即可。辣椒因為能自花授粉，都免去了我們人工授粉的功夫了。

等到辣椒完全成熟，顏色變成深紅或者深黃，皮皺巴巴的了，這時就可以取種了。但是要記住，辣椒種子最好隨取隨用，不要一下子馬上取出來，最好把辣椒穿成串，掛在通風的地方風干，等到明年春播的時候再取種，辣椒種子活力才是最強。

辣椒皺了可留種

保護不串粉

4.生菜

生菜的話，種子商家很少宣傳“不能留種”，因為生菜種子太便宜了，一點錢買一大堆，自己留種反而劃不來，還不如干脆買現(xiàn)成種子算了，商家倒也沒錯，畢竟掙的就是懶人錢，沒有太多夸大。不過，生菜在所有蔬菜里，算是很好留種的那一批了，剛開始學留種的，最好就從生菜開始，不要自己買種子，這能給以后留種別的蔬菜積累經驗。等完全學會了留種，再買現(xiàn)成種子也不遲。

跟番茄一樣，生菜也是自花授粉，難以雜交，所以留種很簡單，只需要等著它一直長一直長，堅決不掐葉子吃，等到生菜中間抽出長長的花苔，像小樹一樣高，然后開出了黃色的像蒲公英一樣的小花，花謝了，里面有白色的毛，種子就在里面，這時候就可以拿袋子去接種子了。非常簡單，比前面幾種都簡單。

拿生菜作為留種練手，熟練了之后，到時再買現(xiàn)成種子最好。

生菜會長得和小樹一樣

生菜開花，種子在里面

5.茄子

茄子的留種難度是比較高的，所以最常聽到商家以此做文章，說留種的茄子皮厚肉硬，發(fā)芽率低。雜交品種肯定會這樣，但自留種因為操作不當，有時也會這樣，商家就故意把兩者搞混，讓你覺得不管是雜交的還是你自己留的，茄子留種肯定都長不好?？倸w就是因為茄子留種難度大，給了商家夸大隱瞞的機會。

那么茄子留種難在哪？關鍵在于茄子必須要“對茄留種”。茄子雖然在枝上結果，但第一顆果叫“門茄”，往往發(fā)育不良，這個是不能留種的；只有第二顆、第三顆果，才能夠留種，這兩顆果也叫“對茄”，對茄是營養(yǎng)充足的，才能夠拿來留種。沒有經驗的人，就會拿門茄來留種了，這樣肯定是留種失敗的。

而且，哪怕你知道要選對茄，后面還有幾個步驟要做。首先也是要等，紫色茄子變成土黃色再摘下來，摘下來也不能馬上取種，要放干一個星期，才能切開洗干凈，才能取種。

所以，相較而言茄子取種有一定難度，容易被商家拿來做文章。但本質上還是經驗的問題，多做幾次就有經驗了。

門茄，孤零零

對茄，雙生的

以上就是五種完全可以留種的作物，只要方法得當即可?？赡苡腥藛柫耍沁@些作物最初的種子從哪里來？其實很簡單的，也一樣是買，但我我們買的時候要注意包裝，不要買標注“F1”字樣的種子，而是要買標注“常規(guī)種、傳家寶”品種的種子，這些不是雜交種，可以很穩(wěn)定的留種。

如果你非要留雜交種的話，也不是不行，稍微麻煩點，每年精心挑選最好的留，留個三五年的樣子，慢慢雜交種也會變得穩(wěn)定了。但這需要很大的耐心，一般人不建議這么做。

有F1，不能留種

總而言之我的理念是，只要不是標注“F1”的雜交品種，其他的蔬菜能自己留種，就盡量自己留種，別聽商家在那吹風。自己留種，一開始可能長得不整齊，味道也不如人意。但只要堅持留，種子慢慢就適應你的水土，抗病性越來越強，味道也會越來越好，最后變成獨屬于你一人的蔬菜品種了，可能別人反倒要跟你買了哦。