餅干

餅干種類很多，統(tǒng)稱餅干。三十多年前普通家庭的零食還是干饃。包括走親戚都是提著剛出鍋的暄騰騰的熱饃。

一年比一年好，后來出現了餅干，餅干成了稀缺物品，只在過年走親戚拜節(jié)時拿些餅干 ，不至于那么寒酸。這是高待親戚唯一最好的禮物。到臘月二十幾，家家開始買回餅干等到年后稱好斤數，不偏不向，人人平等，家家平等。絕不會在禮節(jié)上出差錯。收到餅干的親戚繼續(xù)走親戚。餅干最后落到誰家，這和抽盲盒差不多。有的餅干轉一圈又回來了，估計是戀家，寧愿在自己主人家吃苦，也不愿去別人家享福。如此說來，餅干還是重情義的好餅干。而有的餅干可就沒那么幸運，一去不回，一走了之，不是不想回到主人家，而是和主人冥冥之中注定只有一面之緣，緣分已盡。為什么會有餅干循環(huán)現象，說到底還是窮?！熬椭笔亲爝呍?，就著這些餅干快去哪哪走了親戚。從這些細節(jié)不難看出大家沒有艷羨餅干，沒有貪吃現象，走親戚送餅干天經地義，比自己吃重要好幾倍。

二十多年前，出來一種桃酥餅干，大大的像小圓厚餅，吃起來那叫一個美。當所有人都在肯定你時，說明你真的好吃。家家戶戶年前在買桃酥餅干時會多買些讓自家人也過過嘴癮。

鄰家小慧兒把桃酥餅干當作一日三餐來吃，越吃越好吃，越好吃越吃，根本停不下來。餅干不能當飯吃，她娘不止一遍的說她，小慧兒沒聽見似的，繼續(xù)吃，一直吃，像是沒有飽的時候。她娘索性不再說，讓她吃吧，平時誰能吃上，過年就是過孩子，穿新衣，吃好吃的，小慧兒不客氣，大快朵頤，大飽口福。

那幾年過年走親戚一直是桃酥餅干，沒有變過。農村人送禮做不到大手大腳，因為大家都一樣，都是禮尚往來，你又何必搞特殊。二斤桃酥餅干已經很好，送餅干是次要，主要是一大家子想見見面說說話，寒暄寒暄，說得最多的是注意身體，可見健康第一沒有錯。只有身體好了，才能吃嘛嘛香。即便吃不上桃酥餅干，粗茶淡飯吃得飽飽的已經是好時光，知足常樂。

家里有了多余的桃酥餅干，飯還沒做好時吃個餅干墊補一下。這個時候大人會說小孩“吃飽餅干了，又不吃飯了”。有的孩子飯量大，不誤再吃飯。飯量小的看著飯搖頭示意吃不下去了。后來改變了做法，早點做午飯，先吃飯后吃餅干。餅干有是有，量在那擺著呢，不是吃不完，不是越吃越多。當桃酥餅干吃完，不會再專門去買，過過嘴癮就行了，普通老百姓哪有天天吃餅干，暫且告一段落，過年再見。

桃酥餅干依舊是那個味兒，就連耳背眼花沒有牙齒的老人都能從嗅覺上感受到餅干的特別，斷定好吃，可惜吃不了。生在舊社會，到了新社會，牙齒掉光，不再大口大口吃，掰一點點送進嘴里嚼半天，算是沒白來世上一趟。

不知何時，桃酥餅干退居二線，不再是過年走親戚必需品。人們一邊念叨著桃酥餅干一邊送著帶有包裝禮盒的餅干，至于禮盒里的餅干長什么樣，好吃不，能不能拿得出手，誰也不知道，只等拆開嘗嘗才能下結論。但是這種禮盒從外面看的確上檔次，沒人吃，為啥不吃，因為還要走親戚，有舍不得的成分，直接提著再去走親戚。就這樣天天提著餅干走來走去，送來送去。禮輕情意重，打斷骨頭還連著筋。自己買的禮盒餅干有沒有回來，不知道，禮盒長得都一樣，無法分辨。倒不是念著讓餅干回來，因為那種送來送去很容易給送回來。禮盒餅干認得主人，主人不認得禮盒了。時代向前，社會進步，禮盒餅干又被淘汰，或者是禮盒餅干有自知之明，甘愿退出。純奶或方便面或食用油，成了走親戚不可或缺的禮品。

縱觀這些年，大家說得最多的還是桃酥餅干好吃。我個人分析，餅干有多種，但是莊稼人老百姓能吃到的少之又少，貴的吃不起，平時沒有吃餅干的習慣，過年突然出來一種叫做桃酥的餅干，從此給記住。不過最重要的一點是桃酥餅干已經香甜到了莊稼人的心里。好東西真東西會說話，不用宣揚，嘗嘗就知道。

現在，超市里分類一目了然，餅干貨架更是琳瑯滿目，盒裝的，袋裝的，透明的，不透明的，大的小的，方的圓的，長的寬的，薄的厚的，咸的甜的，等等等等。價格高低不同。有三四歲的孩童拽著家人直接走到餅干那里，指著他選好的餅干讓買，小小年紀已經有了自己的主見，知道自己要什么，有明確的目標和判斷力，從小看大三歲知老。然后提著一袋餅干跑到收銀臺等著家人給結賬。

吃餅干的聲音清脆悅耳，在一飽口福中一飽耳福，在一飽耳福中一飽口福。