11月7日即將迎來立冬節(jié)氣，冬天的第一個節(jié)氣，天氣逐漸寒冷，人體需要消耗更多的熱量來保持體溫，此時，我們要多吃一些溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食物。同時寒冬來臨，腎有收藏精氣的作用，老話說“冬不藏精，春必病溫”，如果冬季我們不注重保養(yǎng)，耗散精氣，導(dǎo)致身體機(jī)能下降，那么到了春季，我們的身體會因為虛弱出現(xiàn)諸多不適。

所以，立冬15天，我們要注意養(yǎng)好腎，記得：多吃5樣，忌3事，安安穩(wěn)穩(wěn)過寒冬。

多吃5樣

一、烏雞

烏雞有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)的作用，可以搭配山藥、蓮藕等用來煲湯。

推薦菜譜：【淮山板栗烏雞湯】

主要食材：烏雞兩只，淮山藥兩根，板栗200克，紅棗適量，生姜適量，枸杞適量，料酒兩勺，鹽適量，胡椒粉適量

【具體做法】

1、烏雞清理干凈，剁成小塊，跟清水入鍋，加入幾片生姜，倒入兩勺料酒，大火煮開繼續(xù)煮五六分鐘，將烏雞撈出用溫水沖洗干凈。

2、鍋中重新倒入清水，水開后，倒入烏雞，加入姜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮半個小時。

3、山藥去皮切大塊，板栗去皮，倒入鍋中，加入紅棗，加入兩勺鹽，繼續(xù)小火燉煮15分鐘左右。

4、加入一勺胡椒粉調(diào)味，加入適量枸杞，就可以出鍋了。

二、板栗

板栗被稱為“腎之果”，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血益肝的作用。

推薦菜譜：【糖炒板栗】

主要食材：板栗、冰糖、食用油

【具體做法】

1、板栗清洗干凈開好口，開口的時候一定要注意，如果用刀或者用剪子要注意安全，也可以買板栗開口專用夾。

2、開好口的板栗倒入鍋中，加入冰糖、食用油，加入跟板栗齊平的清水。

3、蓋上蓋子中火燜，燜至沒有水分大火翻炒收汁就可以了。

三、山藥

山藥有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益氣的作用，非常適合脾胃虛弱的人群的食用。

推薦菜譜：【西蘭花山藥疙瘩湯】

主要食材：西蘭花100克，淮山藥半根，面粉適量，西紅柿1個，鹽適量，食用油適量

【具體做法】

1、 將西蘭花掰成小朵，入沸水中汆燙，過涼水備用。山藥去皮拍碎再剁碎。

2、 山藥碎中少量多次加入面粉，讓每一粒山藥都均勻地裹上一層干面粉。

3、 鍋里倒入食用油，油熱下蔥、蒜末翻炒出香味，倒入切好的番茄，加入一勺鹽，將番茄炒出紅油，加入半鍋清水煮開。

4、 倒入拌好的山藥疙瘩，邊倒邊順時針攪拌，防止面疙瘩聚堆。煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮五六分鐘，讓山藥徹底熟透。

5、 倒入西蘭花，加入一把蝦皮，也可以淋入雞蛋液，嘗嘗咸淡判斷要不要繼續(xù)加鹽調(diào)味，最后淋上一勺香油出鍋。

四、羊肉

羊肉性溫，有滋補(bǔ)腎陽、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)脾胃的作用，尤其適合寒冷的冬天食用。

推薦菜譜：【羊肉面魚湯】

主要食材：羊肉400克，白菜適量，面粉一碗，清水適量，鹽適量，羊肉辣椒油適量，胡椒粉適量，生姜適量，大蒜適量，蒜苗適量

【具體做法】

1、準(zhǔn)備一碗面粉，加入一小勺鹽，少量多次加入清水，攪拌成比較濃稠的面糊，放在一邊醒著。

2、羊肉切小塊，跟清水入鍋，加入一塊生姜，大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。

3、等羊肉湯燉好，另起鍋，加入少量食用油，放入蒜瓣，倒入瀝干水分的白菜葉子翻炒均勻。

4、倒入煮好的羊肉和羊肉湯，大火煮開繼續(xù)煮至白菜熟透，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

5、利用筷子，將碗中的面糊撥到鍋中，撥之前將筷子沾一下水，面糊就不會沾筷子上了。

6、繼續(xù)主食面魚熟透就可以了。吃的時候可以羊肉辣椒油，撒上一些蒜苗提味。

五、核桃

核桃有潤腸通便、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、健腦益智的作用，還能增強(qiáng)免疫力，每天吃上幾個，好處多多。

推薦菜譜：【紅棗核桃糕】

主要食材：紅棗250克，核桃100克，枸杞10克，甘汁園阿膠紅糖50克，麥芽糖110克，水淀粉30克，玉米油30克。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備好所有的食材，紅棗清洗干凈去核，除了添加核桃、枸杞，還可以添加葡萄干、芝麻等食材。核桃用烤箱烤熟，或者倒入鍋中炒熟。

2、紅棗加入少量清水倒入料理機(jī)，攪打成比較細(xì)膩的紅棗泥，紅棗泥中加入麥芽糖和紅糖。

3、棗泥水分比較多，先開大火煮，邊煮邊攪拌，將水分炒盡。

4、10克玉米淀粉加入20克清水?dāng)嚢璩傻矸鬯?，倒入鍋中，再倒?0克玉米油。

5、轉(zhuǎn)中小火不停地翻炒，翻炒至棗泥可以抱團(tuán)的程度。最后倒入核桃和枸杞翻炒均勻，挪到準(zhǔn)備好的油紙上整理成型，放涼之后就可以切塊了。

忌3事

1、忌熬夜

到了冬季，我們要順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律，以斂陰護(hù)陽為根本，晚上早點休息養(yǎng)護(hù)陽氣，建議晚上11點之前入眠，保證7-8小時的睡眠時間，幫助身體儲存能量。而熬夜，會消耗我們的氣血，導(dǎo)致第二天整個人沒有精神，身體來不及修復(fù)，體質(zhì)也會越來越差。

2、忌頻繁洗澡

立冬后，天氣逐漸寒冷，皮膚也會越來越干燥，過于頻繁地洗澡會導(dǎo)致皮膚越洗越干，出現(xiàn)干癢、脫屑等問題。而且冬季洗澡不宜時間過長，避免消耗過多的陽氣，同時洗澡后也要注意保暖，尤其是頭部、腰腹、腳部不要受寒。

3、忌過度進(jìn)補(bǔ)

冬季是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，而且我們食欲大開，但是一定要注意，進(jìn)補(bǔ)過度會導(dǎo)致上火、消化不良等問題。一定要根據(jù)自身的體質(zhì)，選擇溫補(bǔ)、清火的食物，均衡搭配。