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常碰到一些茶友只偏愛喝某一種茶或者完全不喝某一種茶，或是腸胃體質(zhì)原因，或是口味喜好，或是因為從某些“大師”處聽到的言論。盡管初衷大多是為保護(hù)自己，待在自身的舒適圈里，但也難免因先入為主、一言閉塞而錯過探索更多可能性的機(jī)會。以生普而言，新生普性寒、味烈，帶給味蕾和腸胃的沖擊，該是所有茶中最為強(qiáng)勁的。的確有不少茶友，尤其是年紀(jì)稍大、脾胃不佳的茶友，受不了這般茶性。有時即便味覺上享受，腸胃卻可能在忍受。不過只要悉心儲藏幾年，生普無論是風(fēng)味還是茶性，都將發(fā)生明顯的改變。香氣保持高揚(yáng)，愈加馥郁；苦澀大幅減弱，風(fēng)味更加平衡；寒性大大降低，湯感溫和醇甜。喝過優(yōu)質(zhì)老生普的茶友，該對上面的描述有切身的體會?？傊兊脤θ烁押昧?。抗拒新生普的茶友，若是喝到這樣有一定年份且原料品質(zhì)扎實的老生普，多半會改變對生普原有的印象。人們對茶的喜愛，有一部分原因是茶總會在不經(jīng)意間讓自己踏出舒適圈，打破原有的一些觀念，探索到更多的可能性。探索任何一件事物的可能性，本質(zhì)都是在探索自己的可能性。這不僅僅局限于一類茶的不同年份表現(xiàn)上，在不同茶類之間也如此。偏愛巖茶的，有機(jī)會不妨也試試白茶；說只喝祁紅的，大可嘗嘗滇紅、野紅、曬紅或其他紅茶......說到底，喝茶本是件閑事兒，不必給自己畫那么多圈，抱著開放的心態(tài)去接納，或許就會收獲許多從未有過的體驗。常說茶可養(yǎng)性，大概就是在不設(shè)限的過程中，不斷拓展體驗的邊界。當(dāng)體驗足夠豐富，邊界足夠?qū)拸V，性情自然也跟著平和了。
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