  說起咱們家常菜里那些既省事兒又好吃的，今天必須得提提這道蒸菜！每次端上桌，那香氣撲鼻的樣子，總能讓人忍不住多盛一碗飯。 這道菜的食材搭配真是絕了。主角是一塊普通的瘦肉，但妙就妙在和淮山藥、香菇的相遇。瘦肉提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，吃起來軟嫩多汁，一點都不柴；淮山藥健脾養(yǎng)胃，口感粉糯糯的，特別適合咱們注重養(yǎng)生的現(xiàn)代人；香菇嘛，那種獨特的香氣，和肉汁融合后，簡直能把人的饞蟲都勾出來。再配上豆豉、蒜蓉這些提味的好幫手，咸香適口，層次感特別豐富。 要說它的下飯程度，那可真是沒得挑。蒸好的肉片嫩滑入味，山藥吸飽了湯汁，用勺子連菜帶汁往米飯上一澆，白米飯瞬間就變得誘人起來。家里老人孩子都特別喜歡，拌著這個菜就能把飯吃完。  最讓人喜歡的是它真的太省心了！不需要在廚房里忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，也不用忍受油煙的困擾。把所有食材準(zhǔn)備好，一層層碼在盤子里，往鍋里一放，定好時間就可以去做別的事了。特別適合上班族的媽媽們，下班回家不用大動干戈，輕輕松松就能端出一道色香味俱全的硬菜。而且蒸的做法保留了食材的原汁原味，少油少鹽，吃起來清爽無負(fù)擔(dān)。 算算成本，更是實惠得讓人開心。一塊瘦肉、一根山藥、幾朵香菇，都是菜市場里再普通不過的食材，花不了多少錢，卻能做出一大盤夠全家人享用的美味。比起點外賣，既經(jīng)濟(jì)又健康，還能根據(jù)家人的口味靈活調(diào)整。 這道蒸菜現(xiàn)在已經(jīng)成了我們家的心頭好，不僅因為它的美味，更因為它代表著一種簡單、健康的生活態(tài)度。在這個快節(jié)奏的時代，能花最少的時間，為家人做出一道既營養(yǎng)又下飯的菜，看著他們吃得心滿意足的樣子，不就是我們最想要的幸福嗎？   【制作配料】瘦肉一塊 生抽1勺 蠔油1勺 豆豉少量 淀粉1勺 蒜蓉醬2勺 海鹽半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量  1、準(zhǔn)備一塊瘦肉，切成薄片，加入生抽1勺 蠔油1勺 豆豉少量 淀粉1勺 蒜蓉醬2勺 海鹽半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量，抓拌均勻，密封腌制一會兒。豆豉加的時候記得切碎一點；  2、淮山藥去皮切成小塊；淮山藥塊狀不要切太大了，我這個切的比較大，比較難熟，切成薄片最好！   3、我還搭配了幾個香菇，切片加進(jìn)去，加入一勺蒜蓉醬拌均勻，這個就是墊底的食材； 4、再把腌好的肉鋪在上面，整理平整； 5、冷水上鍋蒸大約15分鐘左右即可；出鍋撒點蔥花，我們好吃又健康的蒸菜就完成了！年紀(jì)大了就想吃簡單又不油膩的蒸菜，無油煙吃起來也不油膩，非常清爽！肉質(zhì)軟嫩多汁，加入淮山藥健脾養(yǎng)胃，一年四季都可以多吃！ |
|
|
來自： 美食達(dá)人計劃 > 《待分類》
