入秋了，推薦一道我家餐桌上的“米飯殺手”！要說這個季節(jié)最讓人惦記的時令菜，脆生生的白地瓜必須擁有姓名。它長得像胖乎乎的雪蓮果，口感卻更像梨子，清甜多汁，價格還特別親民。和五花肉這么一搭，真是絕了！

你肯定想不到，白地瓜和五花肉居然是天生一對。肥瘦相間的五花肉在鍋里慢慢煸出油脂，變得焦香不膩；這時候再倒進切得薄薄的白地瓜片，借著豬油的香氣這么一炒——肉的葷香和白地瓜的清爽瞬間融合在一起。再加個青椒添點色彩，蒜片提個香味，整道菜的香味層次就出來了。

最讓人驚喜的是它的口感！白地瓜炒到剛剛斷生最好，咬下去“咔嚓”一聲，那股子脆嫩勁兒還在，又裹滿了肉的湯汁。五花肉煸得焦香，和白地瓜的清爽形成鮮明對比，一口菜能嘗到兩種極致體驗。