數(shù)據(jù)顯示，我國一人戶家庭已超過1.25億戶。“一個人怎么吃好”的需求在改變著餐飲市場。近日，記者走訪廣東市場發(fā)現(xiàn)，從快餐便利店到精致餐廳，“一人食”風(fēng)潮帶來的是一種被精心服務(wù)、充滿儀式感的新消費體驗。

晚餐時分，深圳福田區(qū)一家連鎖拉面店內(nèi)座無虛席，其中獨自用餐的上班族不在少數(shù)。菜單上，“精選一人套餐”被放在醒目位置，一份主食、一杯飲料、一碗例湯的組合，價格實惠。

在深圳一家烤肉店，一排帶有隔板的單人座，每個座位都配備了手機支架和呼叫鈴。

廣東深圳某烤肉店店長 吳創(chuàng)鎮(zhèn)：我們設(shè)計的初衷就是希望客人的個人隱私受到保護，讓他們在吃飯的過程中能更沉浸在美食里，同時避免跟別人拼桌的尷尬。一周單人用餐約200人次，晚餐6點-8點這個時間段一般都會排十幾二十桌。

此外，主打“一人一鍋”的迷你火鍋、分量精確控制的快餐店也悄然興起。商家們從菜品分量、用餐環(huán)境到服務(wù)流程進行全面優(yōu)化。 廣東深圳某快餐店店長 李球：我們門店上個月的訂單在4000單左右，單人餐的占比在50%，這個占比一直在攀升，這個月比上個月環(huán)比上升了10%。

數(shù)據(jù)顯示，2024年我國“一人食”市場規(guī)模達8000億元，2025年將突破萬億，復(fù)合增長率約為22%。外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，標(biāo)注“一人食”標(biāo)簽的商家，點餐率提升26%。