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我鹵牛肉是一絕[呲牙]鹵香四溢，軟糯入味 精選一整塊牛腱子肉 重點如下四步： 第一步，花椒加鹽炒熱，抹牛肉腌制，鹽要夠多，把肉塊充分涂抹。常溫4小時后下一步?；蛘叻疟淅洳匾煌?。 第二步 腌好的牛肉沖洗干凈，擦干水份后，用黃豆醬抹上，靜置一小時。 第三步 冷水入鍋煮。開小火煮到湯色混濁，把牛肉撈出，湯倒掉換清水。 第四步 清水加入鹵牛肉的香料，香葉、桂皮、八角、白芷等，少量放，不用多。開大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮50分鐘。 牛肉出鍋，滿屋飄香，牛肉湯也是極好的。 #頭條創(chuàng)作嘉年華#  打開今日頭條查看圖片詳情  打開今日頭條查看圖片詳情  打開今日頭條查看圖片詳情  打開今日頭條查看圖片詳情  打開今日頭條查看圖片詳情  打開今日頭條查看圖片詳情  打開今日頭條查看圖片詳情 |
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