家人們，今天偷偷告訴你們幾道最好吃的家常菜，有葷有素，葷素搭配嘎嘎好吃，看完叫人直流口水，好吃到直跺腳，一口就淪陷，連挑食的小朋友都能吃空盤。
?一、青椒炒魷魚
?食材：
魷魚須、青椒、鹽，生抽、姜片、蒜末、老抽、干辣椒段、孜然粉、雞精
?做法：
1、魷魚須清理干凈，切花刀，會(huì)更入味。
2、切好的魷魚須中加入1小勺鹽，姜片，1勺料酒，抓拌均勻腌10分鐘左右。
3、腌好的魷魚冷水下鍋，煮開后撈出來，然后冷水沖涼瀝干水備用。
4、鍋中油熱放入干辣椒，蒜沫爆炒香，加入焯好水的魷魚，翻炒幾下，加入1勺生抽，半勺老抽，翻拌均勻。再加入孜然，青椒，適量鹽，雞精，翻拌均勻出鍋即可。
?二、香煎豆腐
?食材：
豆腐、小米辣、蒜末、蔥花、
?做法：
1、首先調(diào)個(gè)料汁，碗里放入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，適量鹽，1勺淀粉，半碗清水，然后混合攪拌均勻備用。
2、豆腐切厚片，煎至兩面金黃。
3、另起鍋放入蒜沫翻炒出香味，加入豆腐翻炒幾下，倒入調(diào)至好的料汁翻炒至濃稠，撒上小米辣和蔥花出鍋即可開吃。
?三、蒜苔炒魷魚
?食材：
魷魚、蒜苔、小米辣、生姜、大蒜、花椒粒、辣椒面、食用鹽、生抽、蠔油
?做法：
1、新鮮蒜苔加水清洗干凈，切小段，魷魚清理干凈后改上花刀，這樣會(huì)更加入味。
2、鍋中水開放入魷魚，加入1勺料酒，焯水10秒左右，然后撈出來。
3、鍋中油熱下入小米椒，姜，蒜，花椒爆香，倒入魷魚，加1勺老抽翻炒上色。
4、接著倒入蒜苔炒至斷生，加2勺生抽，1勺蠔油，1勺鹽，1勺雞精，翻炒入味，喜歡吃辣的可以再加1勺辣椒面，最后翻炒均勻即可。
