大家好，我是七七；?? 種秋萵筍最治愈的，就是看著小苗從細(xì)弱長成粗壯的筍，收下來切一段生吃，脆嫩多汁還帶點清甜，炒肉更是香到舔盤。其實只要記準(zhǔn) 9-10 月的種植時間，做好防抽苔、控間距，新手也能種成功，冬天不用買，自家種的新鮮又放心。

家人們！秋天想種 “能當(dāng)菜又能當(dāng)零食” 的菜，秋萵筍必須安排！但好多人種秋萵筍總踩坑：要么種早了高溫抽苔（光長桿不結(jié)球），要么種晚了被凍蔫，要么吃著發(fā)苦空心 —— 其實秋萵筍只要抓準(zhǔn) “種植時間” 和 “防抽苔” 兩個關(guān)鍵，9-10 月種，12 月就能收，脆嫩多汁，炒肉、涼拌、生吃都香，陽臺小盆也能種，新手也能成功。

今天就把 “秋萵筍種植時間 + 3 大重點措施” 拆解開，南北啥時候種、怎么育苗、怎么防抽苔，每一步都講透，讓你家秋冬也能收獲 “脆嫩萵筍”，不用買現(xiàn)成的！

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一、先劃重點：秋萵筍啥時候種？南北差 20 天，晚了就凍壞！

秋萵筍喜涼爽，最適生長溫度 15-20℃，高于 25℃容易抽苔，低于 5℃會凍傷，所以種植時間必須卡準(zhǔn)，南北差異要記清：

• 南方（長江以南，如廣東、四川）：9 月下旬 - 10 月中旬種（南方降溫慢，9 月底白天不超過 30℃，直接育苗，11 月定植，1 月收）

• 北方（華北、東北，如河北、遼寧）：8 月下旬 - 9 月初種（北方冷得快，8 月底育苗，9 月底定植，12 月上凍前收完；有暖氣的話，10 月初陽臺育苗，1 月也能收）

• 陽臺盆栽小技巧：不管南北，育苗時溫度超過 28℃，就給育苗盆搭個小遮陽網(wǎng)（避免小苗被曬蔫）；溫度低于 10℃，移到陽臺內(nèi)側(cè)（防冷風(fēng)凍苗）

判斷小技巧：小區(qū)里的梧桐葉開始發(fā)黃、早晚穿外套不覺得熱，就可以種秋萵筍了 —— 此時溫度剛好，小苗不抽苔，后期長得快。

避坑提醒：別買 “春萵筍種”！秋萵筍選 “耐寒晚抽苔品種”（比如 “三青萵筍”“耐寒白尖葉”），春萵筍種秋天種 10 天就抽苔，根本結(jié)不出脆嫩的筍！

二、秋萵筍種植 3 大重點措施：防抽苔、防空心、長得脆

? 措施 1：育苗別偷懶，小苗壯才能不抽苔

秋萵筍育苗是關(guān)鍵，小苗弱了后期必抽苔，記住 “浸種催芽 + 控溫” 兩步：

• 浸種催芽：

1. 種子用 25℃溫水泡 6 小時（萵筍種子小，泡透才好發(fā)芽），撈出后用濕紗布包好，放 18℃處催芽（每天沖 1 次水，3-4 天露白，露白就能種）
2. 別直接干種！秋天氣溫忽高忽低，干種發(fā)芽率不到 50%，催芽后能到 90%

• 育苗管理：

1. 用淺盆裝 “腐葉土 + 園土 = 2:1” 的配土，撒種后覆土 0.5cm（別太厚，芽頂不出來），噴壺澆透水
2. 小苗長 2 片真葉時間苗（間距 3cm，拔掉弱苗），長 4 片真葉時澆 1 次稀釋的腐熟淘米水（1:20 兌水，補養(yǎng)分，別施氮肥，會徒長）

? 措施 2：定植要 “稀”，間距夠了不空心

秋萵筍要長得粗實不空心，定植間距必須夠，太密會搶養(yǎng)分，莖稈細(xì)還發(fā)苦：

• 陽臺盆栽：

1. 選 30cm 深的盆，一盆種 1 棵（別貪多，種 2 棵會擠著長），配土加 1 把腐熟羊糞（底肥夠了，后期不用多施肥）
2. 移栽時帶土坨（萵筍根脆，別弄散），種完澆透定根水，放半陰處緩 3 天（緩苗后移到光照足的地方）

• 地栽（院子黨）：按 “行距 30cm、株距 25cm” 挖坑，每坑種 1 棵，澆定根水，移栽后 5 天內(nèi)別暴曬（避免蔫苗）

? 措施 3：后期控溫 + 施肥，防抽苔還脆嫩

秋萵筍最怕 “溫度驟變” 和 “養(yǎng)分失衡”，這兩步做好，不抽苔還脆：

• 控溫防抽苔：

1. 白天溫度超過 25℃，陽臺盆栽拉遮陽網(wǎng)（只遮中午，早晚要曬）；低于 10℃，移到室內(nèi)或蓋地膜（別讓根凍著）
2. 發(fā)現(xiàn)小苗有 “拔高長桿” 的跡象（抽苔前兆），立刻掐掉頂部 2cm（控旺，逼養(yǎng)分往莖稈走）

• 施肥促脆嫩：

1. 定植后 20 天，澆 1 次磷酸二氫鉀（1:1500 兌水，10 天 1 次，共 2 次），別施氮肥（尿素、高氮復(fù)合肥會讓莖稈空心）
2. 收獲前 10 天停肥，多澆水（保持土濕潤，莖稈更脆嫩，不發(fā)苦）

三、2 個 “避坑小技巧”：新手也能種出好萵筍

1. 別等太老再收：萵筍莖稈長到 30cm 高、葉子翠綠時就收（別等葉子發(fā)黃，會空心發(fā)苦），用刀從根部 1cm 處切斷，收完后還能長側(cè)芽（側(cè)芽長 15cm 又能收一次）

2. 葉子別浪費：萵筍葉比莖還鮮！摘下來洗干凈，焯水后涼拌或炒著吃，比菠菜還嫩，一點不浪費

?? 互動話題

你種過秋萵筍嗎？有沒有遇到過 “抽苔” 的情況？

今年按這個方法種秋萵筍，你家冬天的餐桌上，就能多一道 “脆嫩萵筍”，不管是炒、拌還是涮，都能嘗出秋天的味道，還能省下買菜錢，何樂而不為～

?? 小貼士：秋萵筍收完的莖稈底部，別扔！埋進(jìn)土里澆點水，還能長出小芽，雖然小但能吃，一點不浪費～