“病從口入”，這年頭，吃進(jìn)嘴里的東西，小心駛得萬年船。

可現(xiàn)實(shí)中，很多美味的背后，可能藏著連說明書都不敢寫的“隱形殺手”。

這一期內(nèi)容，我們就來看一看：這4種食物，都是“硼砂食物”？很多人不知道，還經(jīng)常帶回家。

01、硼砂的危害是什么呢？

“硼砂”，學(xué)名四硼酸鈉，它是一種常見的堿性化學(xué)物質(zhì)，看上去像就是白色的粉末，能輕松溶解在水里。

在工業(yè)領(lǐng)域，硼砂可是“全能選手”，玻璃廠用它可以提高透明度，

在農(nóng)業(yè)上，硼砂被用作除草劑，尤其是在非耕作區(qū)的滅生性除草。

洗衣粉靠它增強(qiáng)去污能力；甚至連化肥、防凍劑和醫(yī)學(xué)用消毒劑等，都少不了它的身影…

更需要關(guān)注的是：

硼砂的毒性較高，世界衛(wèi)生組織早就把硼砂列入了“禁止添加進(jìn)食品”的黑名單！

人體若攝入過多的硼，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。成人攝入1~3克就可引發(fā)中毒，15~20克可致使死亡，嬰幼兒則只需5克就可致死。

若長期接觸，肝腎罷工、細(xì)胞變異，甚至悄悄埋下癌癥的種子！

更可怕的是，硼砂進(jìn)入到胃里，就會變成硼酸，這東西大量攝入，還會增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。你說能不能吃？

但有些黑心商家，為了改善食品的口感和質(zhì)地，就會加入硼砂，真是良心壞透了！

02、這4種食物，都是“硼砂食物”？

1、粉面

正常面粉做的面條，一煮久就爛。但加了硼砂的面條，就會變得更有韌性，特別耐煮耐嚼，不易斷裂。而且放三天都不發(fā)黏。

更可怕的是，有些黑作坊甚至直接用硼砂水來泡面筋，就是為了讓口感更加Q彈，保存得更久。

所以買了面條，只要煮的時候撈一根起來，如果面條輕輕一扯就斷，說明是安全的，硼砂面不容易斷裂！

2.粽子

傳統(tǒng)粽子用堿水浸泡，顏色偏暗黃；但如果是添加了硼砂的粽子，顏色會更加亮，偏黃色，吃起來還會明顯感覺到比較彈，而不是糯糯的。

關(guān)鍵是：真材實(shí)料的粽子冷藏后會變硬，硼砂粽子放冰箱三天，還能保持軟彈！

2、鮮亮腐竹

腐竹作為家常菜，很多人都愛吃，正常來說，天然腐竹的顏色是偏黃的，質(zhì)地稍脆。

但一些黑心商家為了讓腐竹看起來更白，增加增強(qiáng)韌性，增加腐竹重量，甚至在加工中添加硼砂等工業(yè)原料，

這種腐竹泡發(fā)后特別有韌性，甚至能撕出“塑料膜”的質(zhì)感。

平時買腐竹的時候一定要用手掰一掰，正常的腐竹一折就斷，如果是硼砂腐竹，很難扯斷。

4.肉質(zhì)類食品

丸子、香腸類竟然也是硼砂的重災(zāi)區(qū)，正常的肉丸子，煮熟后多少會散開，但是，一些商家為了讓肉丸子吃起來更加q彈，保質(zhì)期更長，就會丸丸子，肉質(zhì)類食品當(dāng)中添加硼砂。

這種加了硼砂的丸子放在開水里面煮半個小時，依舊能保持完整不散開，而且還特別q彈。

還有豬肉，有些肉鋪攤販為了讓豬肉外觀看上去更加鮮亮，甚至?xí)谪i肉表面抹上硼砂。

03、如何辨別硼砂食物？

①看：主要看食物的顏色和光澤，添加了硼砂的食物，顏色會變得更加鮮亮，像豬肉，肉色還會特別均勻，

②聞：主要是聞氣味和觀察質(zhì)感，添加了硼砂的食物，摸上去會滑滑的，吃起來也會比正常的食物更加柔軟，韌性更高，而且久煮不爛，聞著還有一股堿味。

寫在最后：

食品安全不是小事，要避免“科技狠活”，就一定要擦亮雙眼，小作坊的食物不買，認(rèn)準(zhǔn)品牌產(chǎn)品。

當(dāng)然，最安全的——還得是“自己動手豐衣足食！