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研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 到了五六十歲，身體的小毛病一天比一天多，很多人也開始格外注意飲食。 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 可您知道嗎？咱們每天吃的主食，選得對不對，可能和癌癥的發(fā)生有很大關(guān)系。最新的研究發(fā)現(xiàn)，換一種主食方式，能讓癌癥死亡率減少一半。這不是危言聳聽，而是真真切切的科學(xué)發(fā)現(xiàn)。 主食吃錯了，慢病、癌癥全找上門 在很多老百姓的觀念里，主食就是白米飯、白饅頭，吃得越精越好，細(xì)膩、柔軟、入口即化。 但長期吃精細(xì)主食，會讓血糖飆升、胰島素分泌紊亂，這不光容易引起糖尿病、高血脂，還會給腸道帶來負(fù)擔(dān)。 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 長期吃精細(xì)碳水的人，腸道菌群容易紊亂，腸道環(huán)境變差，癌細(xì)胞就容易趁虛而入。尤其是結(jié)直腸癌、胰腺癌、乳腺癌等，和吃太多精米白面的關(guān)系已經(jīng)被不少研究證實。 中國工程院院士陳君石教授的研究就指出，改變飲食結(jié)構(gòu)，每年可以減少上百萬人的癌癥死亡。而這個改變，關(guān)鍵就從“換掉精米白面”開始。 粗糧主食，是天然的“防癌盾牌” 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 粗糧是什么？就是那些沒經(jīng)過深度加工、還保留了谷物外殼和胚芽的糧食，比如小米、燕麥、玉米、紅薯這些。 這些粗糧富含膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)和抗氧化物，能保護(hù)腸道、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇。 膳食纖維就像“腸道的清潔工”，能把腸道里的毒素、廢物帶出去，減少腸道癌的發(fā)生。粗糧消化慢，吃了更有飽腹感，不容易發(fā)胖。肥胖是癌癥的幫兇，控制體重，其實也是在防癌。 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 科學(xué)家推薦這6種主食，多吃身體好 說了這么多，那到底該吃哪些主食更安全、更健康？根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會和多項研究推薦，以下這6種主食值得咱們中老年人常吃，不僅控糖降脂，還能減少癌癥風(fēng)險。 第一種是燕麥。燕麥?zhǔn)茄艿摹扒宓婪颉?，富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，有助于降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。經(jīng)常吃燕麥的人，心血管病風(fēng)險更低，腸道也更健康。 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 第二種是玉米。玉米里的葉黃素和玉米黃質(zhì)，是天然的抗氧化劑，對眼睛特別好，還能預(yù)防老年黃斑變性。而且玉米含有豐富膳食纖維，幫助通便，減少結(jié)腸癌發(fā)生。 第三種是紅薯。紅薯是“抗癌之王”，里面的多酚和花色苷有很強的抗氧化作用。紅薯還能增強免疫力，促進(jìn)腸道蠕動，很多老年人便秘，吃點蒸紅薯就能緩解。 第四種是糙米。糙米是沒去掉外殼的稻米，保留了營養(yǎng)精華。維生素、礦物質(zhì)含量比白米高幾倍，吃起來雖不如白米香軟，但對身體好得多。 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 第五種是蕎麥。蕎麥含有豐富的蘆丁，這是一種能保護(hù)血管、降低血壓的物質(zhì)。尤其適合高血壓、高血脂的人群食用，還能幫助控制血糖。 第六種是小米。小米養(yǎng)胃，是很多老年人喜歡的食物。它的維生素B1和鐵含量都很高，適合體虛、貧血、胃口差的人。 主食怎么搭配更健康？記住“粗細(xì)搭配、三七分” 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 很多人一聽說要吃粗糧，就猛吃玉米、紅薯，一天三頓都是粗糧。其實也不對。粗糧雖然好，但吃太多容易影響營養(yǎng)吸收，尤其是鈣、鐵，還可能引起腹脹、放屁、拉肚子。 最合理的做法是粗細(xì)搭配，比例大約三成粗糧、七成細(xì)糧。比如一頓飯里，用玉米面和白面混著做窩頭，或者用糙米和白米一起煮飯。這樣既滿足口感，又能保證營養(yǎng)。 還能換著花樣吃，比如早餐來碗小米粥配紅薯，中午吃蕎麥面，晚上就煮點燕麥粥加點南瓜。多種粗糧輪著吃，營養(yǎng)更全面，腸道也更舒服。 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 吃粗糧，也有講究，別吃錯了反傷身 很多人說吃了粗糧反而胃脹、放屁、甚至拉肚子，這是為什么？其實是吃法不對。 粗糧纖維多，腸道敏感的人或胃不太好的人，突然大量吃，會受不了。建議剛開始吃時，少量多次，慢慢增加。比如先從每天一小碗燕麥粥開始，再逐漸換成玉米糊、小米飯等。 粗糧要煮爛煮透，這樣更容易消化吸收。特別是紅薯、玉米、蕎麥這些，蒸煮時間可以適當(dāng)延長，吃起來更軟爛，胃更舒服。 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 有的人牙不好，嚼不動粗糧，可以把紅薯蒸熟碾成泥，或者把燕麥煮成粥再吃，既養(yǎng)胃又方便。 為什么說“換主食”能救命？科學(xué)研究早有答案 2019年，《中國腫瘤臨床》上發(fā)表的一項研究指出，膳食纖維攝入量越高，結(jié)直腸癌、乳腺癌、胰腺癌等癌癥的風(fēng)險明顯降低。 而中國居民膳食纖維攝入普遍偏低，主要原因就是吃太多精米白面。 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 一項對近10萬人的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常吃粗糧的人，癌癥死亡率比吃精細(xì)糧的人低了將近一半。這不是某個小機構(gòu)的研究，而是國家癌癥中心主導(dǎo)的大型研究。 也就是說，換掉手中的白米飯、白饅頭，每天加點粗糧進(jìn)去，就可能幫你“躲過”癌癥的魔爪。改變不大，但收益巨大。 現(xiàn)在開始行動，永遠(yuǎn)不晚 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 很多人覺得，自己一輩子都吃白米飯，年紀(jì)大了也改不了了。其實不是。人體是可以適應(yīng)新飲食結(jié)構(gòu)的，只要慢慢來，不會有問題。關(guān)鍵是您要有意識去改變。 每天一碗粗糧粥，一塊紅薯，一個玉米，把它們變成你的日常習(xí)慣。別等身體出問題了才后悔，健康從飯桌上的主食開始。 總結(jié)一下： 研究發(fā)現(xiàn)：主食一換，每年癌死少一半，提倡吃6種主食，建議看看 吃主食，不是越白越好，越細(xì)越香，而是越“原始”越健康。粗糧不是窮人的選擇，而是聰明人的養(yǎng)生法寶。從現(xiàn)在起，換掉一半白米白面，換來一半健康人生。 多吃燕麥、小米、玉米、糙米、紅薯、蕎麥這些粗糧主食，不光能護(hù)腸道、控血糖、降血脂，還能把癌癥擋在門外。主食一換，可能就是您預(yù)防慢病、遠(yuǎn)離癌癥的第一步。 健康的路，從一碗粗糧飯開始。愿您吃得安心、活得長久！ 1. 國家癌癥中心.《中國腫瘤登記年報2020》.北京:人民衛(wèi)生出版社,2020. 2. 中國營養(yǎng)學(xué)會.《中國居民膳食指南（2022）》.北京:人民衛(wèi)生出版社,2022. 校對 莊武 |
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