民間智慧常說(shuō)：“一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。雖是俗語(yǔ)，卻也點(diǎn)出了蘋(píng)果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的優(yōu)點(diǎn)。尤其在炎炎夏日，汗出過(guò)多易傷津液，常讓人感覺(jué)口干舌燥、煩熱不適。此時(shí)，熟食蘋(píng)果不失為一個(gè)溫和滋養(yǎng)的好選擇——它性質(zhì)平和偏溫潤(rùn)，有助于生津解渴、調(diào)和脾胃之氣。

• 中醫(yī)思路：銀耳滋陰潤(rùn)肺生津，被譽(yù)為“平民燕窩”。蘋(píng)果熟食益脾胃，雪梨清熱潤(rùn)肺化痰。蓮子清心益腎，紅棗補(bǔ)中益氣養(yǎng)血，枸杞滋補(bǔ)肝腎。組合起來(lái)，有助于緩解因暑熱或陰虛引起的口干咽燥。

• 口感： 銀耳滑糯出膠，雪梨微甜帶脆，蘋(píng)果軟糯，整體酸酸甜甜，滋潤(rùn)解渴。

• 食材： 銀耳（1小朵，泡發(fā)）、蘋(píng)果（半個(gè)）、梨（半個(gè)）、紅棗（4-5顆）、蓮子（一小把）、枸杞（10粒左右）、適量冰糖。

• 做法：

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1. 銀耳撕小朵，冷水入鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮約40分鐘（期間可多攪拌促進(jìn)出膠）。

2. 加入去芯蓮子和紅棗，繼續(xù)煮15分鐘。

3. 加入去皮切塊的蘋(píng)果和梨塊，再煮15分鐘。

4. 最后加入枸杞和冰糖，攪拌均勻至冰糖融化即可關(guān)火。溫?zé)犸嬘没蚶洳睾箫嬘媒砸恕?/span>

• 中醫(yī)思路： 山藥被稱(chēng)作“平補(bǔ)三焦”之品，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺。蘋(píng)果熟用亦有益脾助運(yùn)化之效。紅棗補(bǔ)中益氣養(yǎng)血，山楂（少量）消食健胃。此方著重于調(diào)養(yǎng)脾胃功能。

• 食材： 蘋(píng)果（半個(gè)）、鐵棍山藥（去皮，50-100克）、紅棗（4-5顆）、山楂干（3-4片）。

• 做法：

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1. 蘋(píng)果、山藥去皮切塊，紅棗洗凈（去核口感更佳）。所有食材放入鍋中。

2. 加入足量清水（約800ml-1L）。

3. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。

4. 關(guān)火后再燜5分鐘即可?？梢纻€(gè)人口味加少許紅糖或不加糖。

• 中醫(yī)思路： 枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精明目。菊花疏散風(fēng)熱、清肝明目。炒薏米（替代生薏米，避免寒涼）健脾滲濕，防肝郁克脾。胡蘿卜補(bǔ)肝明目、健脾胃。蘋(píng)果調(diào)和滋味兼健脾胃。此方兼顧清肝火、滋肝陰、健脾胃。

• 食材： 蘋(píng)果（半個(gè)）、胡蘿卜（半根）、枸杞（10-15粒）、菊花（5-6朵，推薦杭白菊）、炒薏米（15克）?？杉?strong style="border: 0px;;;;;;;;;;;vertical-align: baseline;;">適量冰糖。

• 做法：

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1. 蘋(píng)果、胡蘿卜洗凈去皮切塊。

2. 將炒薏米、蘋(píng)果塊、胡蘿卜塊放入鍋中，加足量清水（約1L）。

3. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

4. 加入枸杞和菊花，繼續(xù)煮5分鐘。關(guān)火后浸泡片刻即可飲用。濾去渣飲用口感更佳。

1. 適量原則： 食材分量供參考，可根據(jù)個(gè)人喜好微調(diào)。水量也可酌情增減。

2. 替代選擇： 干銀耳可用鮮銀耳代替（煮時(shí)縮短）；鐵棍山藥效果更佳；如無(wú)炒薏米，可購(gòu)買(mǎi)藥店炒制好的或自己在家用干凈鍋小火慢炒生薏米至微黃有香氣后使用。

3. 安全聲明：以上飲品均為食材搭配，不能替代藥物治療。如有持續(xù)不適或疾病狀態(tài)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。飲用后如有不適，請(qǐng)停止并咨詢(xún)醫(yī)生。