雖說現(xiàn)在已經(jīng)是早春時節(jié)，但是寒冷依舊。北方的早春也是非常干燥，這個時節(jié)適合多燉湯給家人喝，補水潤燥的同時還能快速補充營養(yǎng)，對于增強體質(zhì)很有幫助。

湯的做法也非常簡單 ，尤其是一些燉湯，只要將不同的食材按照先后順序放到鍋里，時間到了，湯也就好了?；旧喜恍枰裁磸N藝，任誰都可以做好。

這個白蘿卜大骨湯很適合現(xiàn)在這個季節(jié)，葷素搭配，湯味鮮美，老少皆宜。

白蘿卜大骨湯

【食材】豬棒骨、白蘿卜、姜、鹽、紅棗、枸杞、蔥花

【具體做法】

1，燉這個湯要用新鮮的棒骨，買的時候讓賣家剁開。

2，豬棒骨涼水下鍋，大火煮開后撇去表面的浮沫，再煮2分鐘撈出來。

3，撈出之后用溫水多沖洗幾遍，把粘在表面的浮沫洗干凈。

4，將處理好的豬棒骨放在燉鍋中，加入沒過骨頭的開水，喜歡喝湯就多放點開水。然后放入幾個姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火先燉40~60分鐘。

5，白蘿卜去皮，切成滾刀塊。然后開水下鍋焯燙1~2分鐘撈出來。

6，棒骨肉燉到快要軟爛的時候放入白蘿卜，再放幾個紅棗，然后加鹽調(diào)味。蓋上蓋子，小火再燉15分鐘就差不多了。

7，最后撒些枸杞和蔥花，這個湯就燉好了。

別看這個湯只放了鹽，味道卻特別好。肉香味混合著白蘿卜的清甜，很香很滋潤，好喝還不膩，特別適合現(xiàn)在這個季節(jié)。

生抽、蒜末、香油，加點骨頭湯稀釋一下，用來蘸肉吃，太香了！