營養(yǎng)是優(yōu)化和維持認(rèn)知功能的一個(gè)基本考慮因素，這一點(diǎn)并不奇怪。眾所周知，健康脂肪，如動物基omega-3——尤其是DHA——對大腦健康至關(guān)重要，但某些維生素也很重要，一些維生素缺乏與認(rèn)知能力受損、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和精神障礙有關(guān)。

對大腦健康最重要的維生素之一是維生素B3（煙酸）、B6和B12。例如，糙皮癥（缺少維生素B3）的兩種臨床表現(xiàn)是精神錯(cuò)亂和癡呆。精神分裂癥也有糙皮病的一些共同特征。

這種疾病起源于你的腸道，并與營養(yǎng)不良和主要由玉米產(chǎn)品組成的“窮人的飲食”有關(guān)。其他B族維生素缺乏癥，包括B1、B2、B6、B8和B12、也會產(chǎn)生神經(jīng)精神癥狀。正如2016年在一篇關(guān)于B族維生素和大腦的綜述中所指出的：

“b族維生素……在細(xì)胞功能中發(fā)揮重要的、密切相關(guān)的作用，在大量的分解代謝和合成代謝酶反應(yīng)中充當(dāng)協(xié)同酶。它們的集體效應(yīng)在大腦功能的許多方面尤其普遍，包括能量產(chǎn)生、DNA/RNA合成/修復(fù)、基因組和非基因組甲基化，以及許多神經(jīng)化學(xué)物質(zhì)和信號分子的合成。

來自人類研究的證據(jù)清楚地表明，很大比例的發(fā)達(dá)國家的人口遭受缺陷或不足的一個(gè)或多個(gè)維生素，，在缺乏最佳飲食，管理整個(gè)b維生素組，而不是一個(gè)小集，劑量大大超過當(dāng)前的政府建議，將是一個(gè)合理的方法來保護(hù)大腦健康?！?/span>

b維生素支持認(rèn)知功能和預(yù)防癡呆癥

隨著年齡的增長，維生素B6、B9（葉酸）和B12可能對支持認(rèn)知功能特別重要，并且已被證明在癡呆癥的發(fā)展中發(fā)揮重要作用，包括阿爾茨海默病，這是最嚴(yán)重（最致命）的一種形式。

這里的主要作用機(jī)制是抑制同型半胱氨酸，當(dāng)大腦退化時(shí)，半胱氨酸往往會升高。正如邁克爾·格雷格博士在專題視頻中指出的，研究已經(jīng)證實(shí)同型半胱氨酸升高“是癡呆和阿爾茨海默病發(fā)展的一個(gè)強(qiáng)大的、獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)因素”。

血清（血液）中同型半胱氨酸水平大于每升14微摩爾與患阿爾茨海默氏癥的風(fēng)險(xiǎn)增加一倍有關(guān)。正如2010年的一篇論文所述：

“維生素葉酸、B12和b6的缺乏與神經(jīng)和心理功能障礙有關(guān)。”在老年人中，認(rèn)知障礙和癡呆事件可能與B族維生素狀態(tài)不足的高患病率和血漿同型半胱氨酸的升高有關(guān)。

可能的機(jī)制包括同型半胱氨酸神經(jīng)毒性、血管毒性和受損的s-腺苷甲硫氨酸依賴性甲基化反應(yīng)，這對中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要。有鑒于此，我們必須找到改善老年人維生素B狀況的安全方法……”

好消息是，如果你得到足夠的B9（葉酸）、B6和B12，你的身體就可以自然地消除同型半胱氨酸。2010年發(fā)表的一項(xiàng)研究證實(shí)了這一觀點(diǎn)。7.參與者接受了安慰劑或800微克（微克）葉酸（B9的合成形式），500微克B12和20毫克B6。

這項(xiàng)研究是基于這樣的假設(shè)，即通過控制同型半胱氨酸水平，你可能能夠減少腦萎縮，從而減緩阿爾茨海默氏癥的發(fā)作。事實(shí)上，兩年后，與安慰劑組相比，那些接受維生素b方案的人的腦萎縮明顯更少。那些在試驗(yàn)開始時(shí)同型半胱氨酸水平最高的人的大腦萎縮率是服用安慰劑的人的一半。

強(qiáng)化了維生素B族的乳清蛋白