秋冬季節(jié)要多吃蘿卜，俗話說“秋吃蘿卜賽人參”，蘿卜含有豐富的維生素，不僅能幫助消化、增強免疫力，還能降脂穩(wěn)糖、預(yù)防癌癥、維護心臟健康。

今天給大家分享一道用蘿卜不用炸不用燉的美食，保證好吃到讓你停不下來。

所需材料：

青蘿卜、雞蛋、胡蘿卜、蔥、蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油

視頻制作教程：

制作步驟：

1. 青蘿卜擦成均勻的細(xì)絲。鍋中燒水，水開后放入蘿卜絲焯燙30秒，去除辛辣味。焯燙后的蘿卜絲不用過涼水，直接放入瀝水籃中自然晾涼。

2. 準(zhǔn)備一個碗，加入1勺蒜末、1勺辣椒碎、1勺黑芝麻、1勺辣椒面，用熱油熗香。然后在調(diào)料碗中加入半勺生抽、1勺陳醋、少許白糖提鮮，撒上小蔥花，攪拌均勻，制成料汁。

3. 晾涼的蘿卜絲擠干水分，用筷子攪散。在蘿卜絲中加入1勺精鹽和小半勺小蘇打、1勺土豆淀粉和1勺白面，攪拌均勻。

4. 將蘿卜絲整成型放入蒸籠布上，水開后中火蒸10分鐘即可。

小貼士：

蘿卜絲焯水的時間不要太長，以免失去脆嫩口感。盡量自然晾涼蘿卜絲，能更好地保持口感和顏色。小蘇打能幫助保持蘿卜的翠綠顏色，但不要添加過多，以免影響口感。