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播報(bào)文章 糖尿病飲食管理中，主食的選擇至關(guān)重要。合理的主食選擇不僅有助于控制血糖，還能有效調(diào)節(jié)血脂、血壓，維護(hù)血管健康，防止并發(fā)癥的發(fā)生。以常見的米飯為例，糖尿病患者應(yīng)盡量避免常吃白米飯。為什么呢？ 其次，過量的血糖會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，引發(fā)高甘油三酯血癥，這不但可能損傷肝臟功能，引起脂肪肝，還有可能在血管壁上沉積，引發(fā)動(dòng)脈硬化，降低血管對(duì)血流壓力的緩沖能力，進(jìn)而導(dǎo)致血壓升高。 最后，白米飯?jiān)诩庸み^程中喪失了大量的維生素、礦物質(zhì)及微量元素，這可能干擾身體的各項(xiàng)代謝功能，激發(fā)更多炎性因子的產(chǎn)生，使機(jī)體處于持續(xù)的炎性狀態(tài)，進(jìn)一步加劇血管病變。 一項(xiàng)針對(duì)大規(guī)模人群的研究發(fā)現(xiàn)：糖尿病患者將白米飯?zhí)鎿Q為優(yōu)質(zhì)主食后的兩周內(nèi)，空腹血糖和餐后血糖分別下降1-5mmol/L，血壓也相應(yīng)下降8-15mmHg，由此可見，選擇優(yōu)質(zhì)的主食對(duì)糖尿病患者來說極為重要。 那么，如何將白米飯轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)主食呢？ 一種簡(jiǎn)單的方法是，在烹飪米飯時(shí)加入其他食材，改變其營(yíng)養(yǎng)組成和配比，從而最小化其對(duì)血糖、血脂、血壓的影響，同時(shí)減輕體內(nèi)炎癥水平，保護(hù)血管健康。下面推薦三種適合搭配米飯的食材。 第一種是燕麥。燕麥富含蛋白質(zhì)，可以彌補(bǔ)精米缺乏蛋白質(zhì)的問題。它所含有的淀粉主要以慢消化和抗性淀粉為主，在胃腸中的消化吸收速度較慢，升糖指數(shù)低且耐饑餓。此外，燕麥中的可溶膳食纖維還能抑制脂肪吸收，起到調(diào)節(jié)血脂的作用。 第二種是豆類，比如綠豆、紅豆、蕓豆、豌豆、鷹嘴豆等。這些豆類含有大量的低聚糖和膳食纖維，有助于維持腸道菌群平衡，增強(qiáng)飽腹感，并減少餐后血糖上升的幅度。 糖尿病患者在烹飪米飯時(shí)，可以選擇其中的一種加入，使其占到米飯總量的三分之一到二分之一，每天攝入一到二兩即可。 你學(xué)到了嗎？如果覺得有用，就點(diǎn)贊并分享給更多的朋友吧，讓我們一起學(xué)習(xí)防病養(yǎng)生知識(shí)！ 聲明：以上內(nèi)容僅供參考，故事情節(jié)純屬虛構(gòu)，旨在科普健康知識(shí)。如有身體不適，請(qǐng)及時(shí)線下求醫(yī)。 |
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