“我就沒聽過茶葉有壞處，你別在這胡說八道！”

劉大爺喝茶幾十年，一直以來都是聽說喝茶益處多，不僅降血壓，還能防癌，所以對茶的藥用功效深信不疑，一天不來上幾杯就不舒坦。

于是，喝茶防病的觀念因此種下，每次劉大爺抽完煙或喝了酒，覺得只要一杯熱茶下肚就能抵消，日子過得相當(dāng)“滋潤”。

誰曾想，兒子突然將家里的茶葉全都倒了，老爺子當(dāng)場發(fā)飆，直言他是不孝子。但小劉反駁說，“喝什么喝，不知道喝茶致癌啊？都有研究證明了！”

劉大爺心里一驚，不禁疑惑喝茶到底是防癌還是致癌？那豈不是這幾十年都白活了嗎？今天，我們就來聊一聊關(guān)于喝茶的那些事兒。

一、50萬人研究：每日喝茶，或增加癌癥風(fēng)險？

《歐洲流行病學(xué)雜志》曾發(fā)表過一項涉及50萬中國成年人的研究，通過長期隨訪有喝茶習(xí)慣的人，調(diào)查飲茶與癌癥發(fā)生的關(guān)系，在長達10多年的觀察過程中，初步分析結(jié)果顯示，相比不怎么喝茶的人，每日攝入茶量4g以上的人，整體癌癥風(fēng)險升高，其中肺癌、胃癌的風(fēng)險分別升高62%和29%。

但是這項研究中也有一定的局限性，比如研究中飲茶的人也有長期吸煙酗酒史，泡茶溫度較高且濃茶愛好者多，無法確定是否是茶直接導(dǎo)致的癌癥風(fēng)險。

那也有不少人在問，喝隔夜的茶會致癌嗎？很多人聽到“隔夜”兩個字就避猶不及，確實，放置一夜的茶中亞硝酸鹽（致癌物質(zhì)）含量會有所升高。但都仍低于國家1mg/L的標(biāo)準(zhǔn)含量。因此隔夜茶不會致癌，最多口感有所降低。

二、那些長期喝茶的人，最后都怎么樣了？

很多人都只以為喝茶能夠提神醒腦，其實還有很多好處你意想不到，今天我們就來好好講一講：

1、預(yù)防心血管疾病

《美國心臟協(xié)會雜志》一項研究分析了8萬多名中國人喝茶與體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇水平的變化關(guān)系，發(fā)現(xiàn)喝茶有助降低心血管病風(fēng)險。

長期喝茶的人高密度脂蛋白膽固醇水平下降得更慢，研究分析這和其中茶多酚的作用有關(guān)，茶多酚可以有效抗氧化、降血脂，對血管有保護作用。

但喝茶不能代替藥物作用，有心血管疾病的患者還是要遵醫(yī)囑吃藥緩解。

2、延緩衰老

復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院的郁金泰團隊一項關(guān)于喝茶與老年癡呆風(fēng)險的調(diào)查研究表示，喝茶可降低患癡呆癥的風(fēng)險。

研究員表示適度飲茶可以降低患癡呆癥的風(fēng)險，建議最佳攝入量為3杯/天。（*1杯≈250毫升）過量飲用，超過6杯/天，罹患癡呆的風(fēng)險與不喝茶的人一致。

3、降低2型糖尿病風(fēng)險

國內(nèi)外針對喝茶和糖尿病風(fēng)險的各個研究均有顯示，經(jīng)常喝茶可以有效控制血糖，并改善胰島素敏感性，降低糖尿病風(fēng)險。

調(diào)查指出和不喝茶的人相比，平均每天攝入超過4杯茶的女性，2型糖尿病風(fēng)險降低30%。我國也有相關(guān)對照實驗發(fā)現(xiàn)，和過去一年里不喝茶的人比平時喝茶的人2型糖尿病風(fēng)險提升了8%。

4、幫助消化和減肥

喝茶會刺激胃液的分泌，幫助消化。同時茶中含有的芳香族化合物對脂肪消耗大，能有效幫助脂肪排出，因此也有減肥的作用。

盡管喝茶益處諸多，但不是所有人都適合喝茶，比如孕婦、哺乳期的媽媽、有腸胃病的人、貧血、營養(yǎng)不良或者有精神類疾病的人等，都不適合飲茶。

三、真正致癌的是這3種喝茶方式

喝茶雖然好處不少，但如果喝不對茶，也可以成為你的健康殺手，成為“致病茶”！這三種茶最好少喝：

濃茶：濃茶含較多草酸、氟，喝多了容易對腎造成損害。同時刺激胃液大量分泌，容易傷胃。由于里面咖啡因成分過高，喝多了容易引起大腦興奮，心跳過快，除此之外還會阻礙人體對鐵、鈣等物質(zhì)的吸收，引起營養(yǎng)素的流失。

燙茶：這里的“燙”指溫度65℃以上的熱飲，國際癌癥研究機構(gòu)已經(jīng)把這列為2A類致癌物，很多食管癌高發(fā)原因都和喝燙茶的習(xí)慣有關(guān)。

霉變茶：如果茶葉沒有密封處理，受潮后茶葉有霉斑反應(yīng)，說明很可能受青霉和曲霉等微生物污染了，喝了很容易導(dǎo)致腹瀉和頭暈等。

四、什么體質(zhì)喝什么茶，你喝對了嗎？

喝茶養(yǎng)生，也是一門技術(shù)活，體質(zhì)不同，適合的茶類也不同，同樣是茶，那喝什么茶更健康，紅茶、綠茶、青茶、黑茶有啥差別？

1、紅茶

紅茶比較溫和，有健脾補胃、促消化、生津利尿、提高血管舒張度、緩解疲勞的功效。屬于全發(fā)酵茶，茶湯發(fā)紅，香味醇甘，適合腸胃不好、手腳冰涼的年輕女性和有心血管疾病的中老年人。

2、綠茶

綠茶比較寒涼，一般有下火、清熱解毒功效，屬于沒有發(fā)酵過的茶葉，品種眾多，茶湯偏綠，適合體質(zhì)偏熱，心、肝、胃火旺，熱氣的人飲用。

除了未成年人和患者需要控制攝入，適合人群較多，經(jīng)常熬夜、工作壓力大的都市人、已經(jīng)煙酒攝入過多、有三高的建議飲用 。

3、青茶

也就是烏龍茶，不溫不涼，溫?zé)徇m中，具有止渴潤喉、清熱的功效，屬于半發(fā)酵茶，適宜秋天飲用，有超重、三高、更年期的女性都建議多喝。

4、黑茶

黑茶常見有普洱茶、茯磚茶。性溫，具有祛濕解膩、清熱解毒、驅(qū)寒暖胃、改善手腳冰涼等功效，屬于后發(fā)酵茶，葉色偏黑，故稱為黑茶。

對濕氣重、經(jīng)常暴飲暴食，導(dǎo)致肥胖、腹脹、不消化的人有很好的緩解作用，特別適合三高、肥胖、脾胃不好的人。

如今喝茶已經(jīng)成為人們生活中必不可少的環(huán)節(jié)，喝茶雖好但不要貪杯哦，正確喝茶，喝對茶才能有益于人體健康，所以選購的時候記得做好區(qū)分。

參考資料：

[1]《喝了幾千年的茶，到底是防癌還是致癌？》. 梅斯醫(yī)學(xué). 2021-03-12

[2]《越來越多的研究證明：喝茶原來有這么多好處！》. 健康時報. .2022-08-29

[3]《北大研究：每天喝茶超4克，增加患癌風(fēng)險？喝茶與喝水，誰更健康？》. DrX說. 2023-08-14