作者北京齊結(jié)存

悉時(shí)悉鉀。鉀是自然界普遍存在的微量元素，無(wú)論是人體還是植物都離不開(kāi)鉀。鉀是人體必需的礦物質(zhì)元素之一，也是人體內(nèi)重要的陽(yáng)離子，在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理功能。正常成年人體內(nèi)鉀含量175克左右，每公斤體重含鉀50毫克，男性略高于女性。鉀98%存于細(xì)胞內(nèi)，其余存在于細(xì)胞外液中。人體內(nèi)鉀含量最多是肌肉組織，約占體內(nèi)鉀總量的70%。悉時(shí)。夏天養(yǎng)生要補(bǔ)“鉀”。《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說(shuō)：“春養(yǎng)生，夏養(yǎng)長(zhǎng)，秋養(yǎng)收，冬養(yǎng)藏?！毕募攫B(yǎng)生補(bǔ)鉀是關(guān)鍵，以固根本，強(qiáng)身健體。

悉鉀功用。鉀，作為人體必需微量元素之一，對(duì)維持神經(jīng)、肌肉功能，調(diào)節(jié)心率和血壓有著不可或缺的作用。鉀是機(jī)體重要的電解質(zhì)，其主要功能是:調(diào)節(jié)與維持細(xì)胞內(nèi)液的容量及滲透壓，維持心肌正常運(yùn)動(dòng)。人體鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心跳停止。老年人每日應(yīng)攝入適量的鉀。鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防腦卒中，并協(xié)助肌肉正常收縮。在攝入高鈉致高血壓時(shí)，鉀具有降血壓作用。

悉鉀緣源。含鉀豐富水果有獼猴桃、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等;菠菜、山藥、毛豆、莧菜、黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚(yú)、雞肉、牛奶和玉米面等也含有一定量的鉀。各種果汁，特別是橙汁，也含有豐富的鉀，而且能補(bǔ)充水分和能量。夏時(shí)陽(yáng)氣旺盛，出汗增多，鉀離子隨汗液大量流失，若不及時(shí)補(bǔ)充，易感疲乏無(wú)力，甚至引發(fā)肌肉無(wú)力、心跳不穩(wěn)問(wèn)題。老話(huà)說(shuō)：“夏補(bǔ)鉀，身不乏”，夏季養(yǎng)生補(bǔ)鉀簡(jiǎn)說(shuō)這8種高鉀食物補(bǔ)鉀良品。即:

一一香蕉：自古被譽(yù)為“快樂(lè)水果”，鉀含量豐富，食之能迅速補(bǔ)充流失的鉀元素，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解夏日之燥熱，心情與身體同獲愉悅。

一一土豆：《本草綱目》載：“土豆，和胃調(diào)中，健脾益氣?！弊鳛椴妥郎系某？?，土豆含有豐富的鉀，易于消化吸收，是夏補(bǔ)佳品。

一一菠菜：綠葉蔬菜中的佼佼者，有“蔬菜之王”美譽(yù)?！峨S園食單》云：“菠菜，最宜豆腐，可解熱毒?！辈げ烁缓?，能清熱解毒，夏日食之，可清心降火，強(qiáng)身健體。

一一豆類(lèi)：如黃豆、紅豆等，自古以來(lái)便是補(bǔ)益佳品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云“大豆，補(bǔ)五臟，益氣力”之說(shuō)。豆類(lèi)鉀含量豐富，夏日食用，補(bǔ)充能量，強(qiáng)健筋骨。

一一番茄：色澤鮮艷，酸甜可口，不僅富含鉀，還有豐富的維生素C，夏日食之，既能補(bǔ)充流失的電解質(zhì)，又可防曬美白，實(shí)乃養(yǎng)生之選。

一一海帶：海中珍品，富含碘、鉀等的多種礦物質(zhì)。《本草拾遺》贊其：“主癭瘤，瘰疬，疝氣，睪丸腫痛。”夏日適量食用助于清熱利水，補(bǔ)鉀元素強(qiáng)身健體。

一一 紫菜：與海帶同為海中精華，鉀含量亦極為豐富。《食療本草》記載其“下熱氣，利腸胃”，夏食之清熱解暑，補(bǔ)充流失鉀，促身體健康。

一一甜瓜：夏日消暑佳果，甘甜多汁，鉀含量亦不可小覷?！妒辰?jīng)》云：“甜瓜，主消渴，解煩熱?！毕娜帐持?，解渴生津，補(bǔ)充鉀元素，緩解夏日疲勞。

總而言之，夏日養(yǎng)生，重在順應(yīng)自然，調(diào)和陰陽(yáng)。補(bǔ)鉀，便是其中一環(huán)，以上八種高鉀蔬菜與水果，不僅是自然的饋贈(zèng)，更是夏日一份清涼與滋養(yǎng)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》言：“飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞。”炎炎夏日，合理飲食，適時(shí)補(bǔ)充鉀元素，不僅能使身體強(qiáng)健，更能精神飽滿(mǎn)，享受夏日美好。