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當上海的微風輕輕拂過外灘的江面,當外灘的鐘聲又一次敲響,上海外婆的思念也隨之飄向了遠方的山西。這次,她決定親自踏上旅途,去看望久未謀面的外孫。 為了招待這位遠道而來的貴客,親家特意準備了一桌豐盛的晚餐。餐桌上,五道精心烹制的菜肴一字排開,散發(fā)出誘人的香氣。然而,當外婆一一品嘗后,卻不禁皺起了眉頭,輕輕搖了搖頭,說:“沒法吃?!?/p> 首先上桌的是椒鹽炸雞脖。 這道菜是山西地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜,選用新鮮的雞脖,經過腌制、油炸等工序制成。炸至金黃的雞脖外皮酥脆,內里肉質鮮嫩多汁,椒鹽的味道恰到好處地滲透到了每一絲肉質之中,令人回味無窮。然而,對于外婆這位上海人來說,這道菜的口味卻顯得有些重。椒鹽的咸香與炸雞脖的油香交織在一起,對于習慣了上海清淡口味的外婆來說,確實有些難以適應。 接著是姜燉排骨。 這道菜是親家特意為外婆準備的,他們知道上海人喜歡湯湯水水的食物,于是選用了排骨和生姜作為主料,經過長時間的燉煮,將排骨的鮮香與生姜的辛辣完美地融合在一起。然而,對于外婆來說,這道菜的口感卻有些油膩。排骨雖然燉得軟爛入味,但油脂卻過多地浮在湯面上,讓外婆有些難以下咽。 再來說說手切牛肉。 這道菜是山西地區(qū)的一道特色菜,選用優(yōu)質的牛肉,經過精心烹制后切成薄片上桌。牛肉的口感鮮嫩多汁,肉質細膩而有彈性,每一片都散發(fā)出誘人的香氣。然而,對于外婆來說,這道菜的口味卻有些偏辣。雖然親家已經盡量減少了辣椒的用量,但對于習慣了上海甜鮮口味的外婆來說,這微微的辣意還是讓她有些難以接受。 然后是蠔油生菜。 這道菜看似簡單,卻也是一道考驗廚藝的菜品。生菜要選用新鮮的嫩葉,經過簡單的烹炒后,淋上特制的蠔油醬汁即可上桌。生菜的口感清脆爽口,蠔油的咸鮮味道恰到好處地提升了整道菜的口感。然而,對于外婆來說,這道菜卻顯得有些油膩。生菜雖然清爽,但蠔油醬汁中的油脂卻過多地附著在菜葉上,讓外婆有些難以下咽。 最后是麻辣龍蝦尾。 這道菜是親家為了迎合外婆的口味而特意準備的。他們知道上海人喜歡吃海鮮,于是選用了新鮮的龍蝦尾作為主料,經過精心烹制后上桌。龍蝦尾的肉質鮮嫩多汁,麻辣的味道恰到好處地刺激著味蕾。然而,對于外婆來說,這道菜的口味卻過于麻辣。雖然龍蝦尾的鮮美令人陶醉,但麻辣的味道卻讓她有些無法承受。 這一桌子菜肴,雖然每一道都凝聚了親家的心血和熱情,但對于外婆來說,卻難以適應。她嘗了幾口后,便放下了筷子,輕輕搖了搖頭說:“沒法吃 ?!边@句話雖然簡單,但卻道出了外婆內心的無奈和失望。她明白親家的好意和用心,但地域差異帶來的口味差異卻讓她難以適應。這次山西之行,雖然充滿了親情和溫暖,但也讓外婆深刻地感受到了地域文化的差異。 |
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