【墨西哥著名的坎塔舞】

前言

總面積約為196萬平方公里、總?cè)丝诩s1.3億的墨西哥，位于北美和南美的“結(jié)合部”——北美洲南部、拉丁美洲的西北端，但卻仍屬于北美地區(qū)的地理范疇：北面是美國、南面是危地馬拉和伯利茲、東面是墨西哥灣和加勒比海，西南是太平洋。

【墨西哥位置示意圖】

墨西哥擁有漫長(zhǎng)的海岸線，總長(zhǎng)度約為11100多公里：太平洋海岸長(zhǎng)約7800多公里、墨西哥灣和加勒比海岸長(zhǎng)近3300公里。

要說物產(chǎn)豐富，原產(chǎn)于墨西哥的動(dòng)物、植物、農(nóng)作物就太多了，比如玉米、仙人掌、番木瓜、番石榴、大麗花、紫竹梅……墨西哥要么是原來的唯一產(chǎn)地、要么也是原產(chǎn)地之一。至于白銀，想當(dāng)年全球白銀流向我們的時(shí)候，其中最多的就是墨西哥銀圓，當(dāng)時(shí)的人們稱之為墨西哥鷹洋、墨銀等等。

還是說說現(xiàn)在的墨西哥吧。這個(gè)足球場(chǎng)上的“草帽軍團(tuán)”、植物界里的“仙人掌之國”，確實(shí)物產(chǎn)豐饒，這里只選取了白銀、狼桃（就是番茄、西紅柿）、鱷梨、玉米這四樣有一定代表性的物產(chǎn)，跟大家聊聊。

一、挖不完的銀礦

墨西哥的銀礦儲(chǔ)量和白銀產(chǎn)量，很久以前就是世界第一。

這里面有個(gè)歷史小貼士：從1521年墨西哥淪為西班牙殖民地，到1821年墨西哥獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)，這300年間墨西哥一共流失了多少白銀呢？

其實(shí)無法得到全面、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，有一組數(shù)據(jù)可供參考：僅1550年-1650年的100年間，約有2300噸左右的墨西哥白銀，通過菲律賓等地區(qū)，流入了東方，用以換取香料、絲綢、瓷器、茶葉等等。

現(xiàn)在儲(chǔ)量不是第一

到了現(xiàn)在，白銀的主要供應(yīng)來源是礦產(chǎn)銀（占總供應(yīng)的80%）和再生銀（占總供應(yīng)的20%），其中礦產(chǎn)銀主要集中在少數(shù)國家和地區(qū)。

按照世界白銀協(xié)會(huì)發(fā)布的《世界白銀年鑒2023》顯示：

已探明儲(chǔ)量最大的秘魯（約9.8萬噸），年產(chǎn)量?jī)H排第三名，約為3328噸。

已探明儲(chǔ)量只排第五名的墨西哥（約3.7萬噸），年產(chǎn)量卻能排第一名——2022年全年墨西哥的產(chǎn)量約為6196噸，注意，是銀礦而不是白銀。

銀礦的主要分布

全球銀礦產(chǎn)量排名第二的是墨西哥的佩納斯基托露天銀礦山，位于墨西哥中北部地區(qū)的薩卡特卡斯。2022年這座礦山的銀礦年產(chǎn)量約為1008噸，比2021年減少5%左右，整個(gè)礦山的銀礦儲(chǔ)量約為2.9萬噸左右，儲(chǔ)量銀品位在23克/噸左右。

全球銀礦產(chǎn)量排名第六、第七和第八位的三座銀礦山，也都在墨西哥，隸屬墨西哥弗雷斯尼洛公司，2022年這三座銀礦山的產(chǎn)量分別為445、423和373噸。

雖然排名沒有佩納斯基托銀礦靠前，但這三座銀礦山卻有470年前即1554年的銀礦開采作業(yè)記錄：暫時(shí)還沒挖完、繼續(xù)發(fā)揮余熱，不過銀礦品位已經(jīng)嚴(yán)重下滑了。

【墨西哥：建在銀礦附近的初選中心】

所以，經(jīng)過前面數(shù)百年的開采和掠奪，現(xiàn)在墨西哥銀礦真實(shí)的情況是：曾經(jīng)以為挖不完、現(xiàn)在明顯挖得完。

當(dāng)今全球銀礦儲(chǔ)量最豐富的幾個(gè)國家分別是秘魯、我們、澳大利亞、波蘭、墨西哥、智利、俄羅斯、美國等等，這8個(gè)國家的銀礦儲(chǔ)量加起來，可以占到全球已探明總儲(chǔ)量的70%左右。

【墨西哥銀礦工人在工作】

二、摘不完的桃

這里的“桃”是指狼桃，也就是番茄，最早生長(zhǎng)于墨西哥和秘魯?shù)鹊?，它艷麗的外觀讓當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩俗畛跽J(rèn)為跟火焰有關(guān)，而且會(huì)有劇毒（顏色越鮮艷、毒性越大，經(jīng)驗(yàn)主義害死人），因?yàn)槔呛ε禄鹧婧图t色，所以人們將其稱為“狼桃”。

如果按每年番茄的總產(chǎn)量來算，墨西哥只能排全球第8名，2022年年產(chǎn)量約為410多萬噸。番茄年產(chǎn)量的前3名分別是：我們，約6970多萬噸；印度，約2110多萬噸；土耳其，約1310萬噸。

這里提一下荷蘭的番茄年產(chǎn)量約為350多萬噸，全球只排第10名。但番茄凈出口的能力，主要來自于人均產(chǎn)量。

比如我們?nèi)司旬a(chǎn)量約為49公斤、印度人均番茄產(chǎn)量約為15公斤、土耳其人均番茄產(chǎn)量約為48公斤——墨西哥人均番茄產(chǎn)量約為32公斤、荷蘭人均番茄產(chǎn)量約為195公斤。

所以番茄出口能力最強(qiáng)的三個(gè)國家是荷蘭、墨西哥、土耳其。2017年之前，荷蘭在番茄出口的金額和數(shù)量上均為世界第一；2017年開始，墨西哥成為全球番茄出口總量最高的國家——約占全球番茄出口總量的25%左右、荷蘭則繼續(xù)成為番茄出口總金額最高的國家。

在產(chǎn)品方面，墨西哥主打溫室番茄種植，產(chǎn)量高而且穩(wěn)定，主要銷往美國、加拿大和歐盟，其中美國一直是墨西哥番茄的最大客戶。

在營(yíng)銷方面，墨西哥主打物美價(jià)廉，比如美國新鮮蔬果協(xié)會(huì)是這樣說得：番茄是墨西哥出口到美國數(shù)量最大的農(nóng)產(chǎn)品，美國有超過一半的番茄供應(yīng)來自墨西哥，那里（指墨西哥）的番茄又好吃又便宜。

我們也有一小部分用于出口

以2022年為例，我們?nèi)攴训某隹诹考s為25萬噸——占我們總產(chǎn)量的0.4%左右，出口量同比下降約19%；番茄出口總金額約為3.27億美元（約合24億人幣）、出口均價(jià)約為1.3美元/公斤左右。

三、掰不完的玉米

墨西哥是玉米的原產(chǎn)地、如假包換的故鄉(xiāng)：共有64種玉米，其中59種是墨西哥原產(chǎn)。

所以墨西哥有能力大量出口玉米嗎？

正好相反，墨西哥需要進(jìn)口玉米，而且還是世界上第二大玉米進(jìn)口國，原因大致有兩個(gè)：

（1）自己的玉米產(chǎn)量雖然很大，以2022年為例，墨西哥自產(chǎn)玉米總量約為2760萬噸，相當(dāng)于人均年產(chǎn)玉米約212公斤，但墨西哥民眾實(shí)在太喜歡吃玉米和以玉米為原料做成的各種食品了，按照墨西哥自己的統(tǒng)計(jì)，墨西哥民眾平均每人每年需要消費(fèi)330多公斤的玉米。

（2）墨西哥的玉米選種和種植一般延續(xù)傳統(tǒng)，所以受氣候、蟲災(zāi)等影響比較大，比如2023年就減產(chǎn)40%左右，需要緊急、大量進(jìn)口玉米滿足國內(nèi)需求。

墨西哥需要每年進(jìn)口玉米

遇嚴(yán)重的三重打擊：氣候變化、病蟲災(zāi)害、化肥漲價(jià)。所以2023年墨西哥玉米減產(chǎn)約40%左右，不得不花費(fèi)巨額外匯到國外購買玉米。

不過就算進(jìn)口，墨西哥會(huì)拒絕轉(zhuǎn)基因玉米：墨西哥的玉米進(jìn)口主要來自美國，從2024年開始，墨西哥已經(jīng)明確禁止美國轉(zhuǎn)基因玉米進(jìn)入墨西哥市場(chǎng)。

我們是第一大玉米進(jìn)口國

2023年，我們一共進(jìn)口了約2713萬噸的玉米，比2022年多進(jìn)口了約651萬噸，同比增長(zhǎng)31.6%左右。不過我們進(jìn)口玉米的主要來源國并沒有墨西哥——它也沒有玉米凈出口的能力，我們的進(jìn)口玉米主要集中南美的巴西、北美的美國、歐洲的烏克蘭：

• 從巴西進(jìn)口玉米約1281萬噸，占比47%左右
• 從美國進(jìn)口玉米約714萬噸，占比26%左右
• 從烏克蘭進(jìn)口玉米約552萬噸，占比20%左右

這三個(gè)國家的玉米就占我們2023年進(jìn)口玉米總量的93%左右。

四、吃不完的梨

這里的“梨”是指鱷梨，也就是牛油果，墨西哥多年保持全球牛油果產(chǎn)量第一的位置。

以2022年為例，全球牛油果總產(chǎn)量超過840萬噸，并且以7%左右的復(fù)合年均增長(zhǎng)率，已經(jīng)持續(xù)了10年，原因很簡(jiǎn)單：牛油果誘人的價(jià)格、相對(duì)豐厚的回報(bào)、不斷擴(kuò)大的需求空間。

目前墨西哥約占全球牛油果總產(chǎn)量的30%左右，其次是哥倫比亞、秘魯、肯尼亞等國家，分別占全球牛油果總產(chǎn)量的12%、9%、6%的份額。

墨西哥不會(huì)止步于30%

即使30%的全球份額，墨西哥也沒有知足，還在擴(kuò)展牛油果的種植面積。所以聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的《2021-2030年農(nóng)業(yè)展望》報(bào)告，給出了兩個(gè)預(yù)測(cè)：

（1）到2030年，牛油果將超過芒果和菠蘿成為貿(mào)易量最大的熱帶水果。

（2）墨西哥牛油果將以每年不低于5.2%增長(zhǎng)率，在2023年實(shí)現(xiàn)63%左右的全球出口份額。

墨西哥牛油果主要去哪里

美國是全球最大的牛油果進(jìn)口國，其進(jìn)口來源主要為墨西哥。美國?？怂剐侣劸W(wǎng)統(tǒng)計(jì)，墨西哥每出口4個(gè)牛油果，就有3個(gè)被端上美國人的餐桌。

《紐約》雜志調(diào)侃說：三明治里的花生醬、沙拉上的千島醬現(xiàn)如今都被替換成了牛油果，如果哪家餐廳敢不推出牛油果特色菜，那它一定是不想干了。

墨西哥牛油果的主產(chǎn)區(qū)

墨西哥種植和生產(chǎn)牛油果主要有三個(gè)州：米卻肯州、哈利斯科州、納亞里特州。

米卻肯州西臨太平洋，東接山地。地勢(shì)整體上東高西低，落差較大，形成了多樣的氣候，年均氣溫高達(dá)29℃，域內(nèi)水系發(fā)達(dá)，水源充足，正好滿足了牛油果的生長(zhǎng)需求。

米卻肯州是墨西哥最重要的牛油果產(chǎn)區(qū)，沒有之一，主要原因有兩個(gè)，產(chǎn)量最大倒是其次，重點(diǎn)是米卻肯州是墨西哥唯一獲準(zhǔn)向美國出口牛油果的州。

牛油果利潤(rùn)確實(shí)很香

在墨西哥牛油果原產(chǎn)地之一的烏魯阿潘，當(dāng)?shù)貎r(jià)格大約是每公斤1.4-1.8美元（1公斤牛油果大約5-6個(gè)左右，具體看個(gè)頭），而運(yùn)到美國各大超市后，就變成了1.3-1.5美元/顆。

美國民比消費(fèi)的牛油果數(shù)量已達(dá)20年前的3倍，墨西哥每生產(chǎn)4顆牛油果，就有3顆最終出現(xiàn)在美國各大超市和各個(gè)家庭，2022年墨西哥一共出口了約120多萬噸牛油果，其中90多萬噸都是直接供應(yīng)美國市場(chǎng)，其次才是歐盟各成員國——那里的德國、法國、西班牙等，也是牛油果的忠實(shí)愛好者。

其實(shí)我們也有牛油果

我們也有牛油果種植的，只不過面積和規(guī)模并不大，比如廣東、海南、福建、廣西、臺(tái)灣、云南和四川等地是有一些種植的。

但我們還是需要進(jìn)口。2022年我們牛油果的進(jìn)出口總量約為41320噸，其中：進(jìn)口量約為4130多噸、出口量為2.54噸，目前還是處于凈進(jìn)口狀態(tài)。

結(jié)語

墨西哥的物產(chǎn)非常豐富，挖不完的銀礦、摘不完的番茄；掰不完的玉米、吃不完的鱷梨，只能描述一下墨西哥的一部分輪廓，其他資源比如劍麻、龍舌蘭、仙人掌；比如各類花卉、各種水果；比如鉛礦、鋅礦、銅礦等，不僅總儲(chǔ)量豐富，而且部分物產(chǎn)的人均占有量均是世界領(lǐng)先。

這么好的自然條件，墨西哥卻慢慢悠悠拖到2011年，人均GDO才剛剛突破1萬美元（約合7.2萬左右人民幣），沒有完成充分工業(yè)化的種植園經(jīng)濟(jì)、畜牧業(yè)農(nóng)場(chǎng)，的確無法給墨西哥帶來真正的富裕。

墨西哥的實(shí)際情況，無法做到像我們?cè)?jīng)做到的那樣：在沒有外部資金、外部市場(chǎng)和技術(shù)的條件，我們勒緊腰帶，咬牙完成了工業(yè)化，尤其是補(bǔ)齊重工業(yè)各品類的短板，才有了現(xiàn)在的局面。

墨西哥的社會(huì)問題很多，這里說一個(gè)冷門的、既屬于社會(huì)問題又屬于農(nóng)業(yè)問題的現(xiàn)象作為結(jié)尾吧。利潤(rùn)極高的牛油果也被稱為“綠色黃金”，其實(shí)是很費(fèi)水資源的作物，生產(chǎn)一磅重的牛油果至少需要100加侖的水——每吃掉一個(gè)牛油果，就消耗約滿滿一浴缸的水。

更嚴(yán)重的是，為了不斷擴(kuò)大牛油果種植面積，墨西哥的大量森林被砍伐焚毀，比如牛油果的主產(chǎn)地之一米卻肯州，那里的松樹林、橡樹林和冷杉林，正在以極快的速度被夷為平地并種上牛油果，“綠色黃金”也許終將變?yōu)槠茐沫h(huán)境和生態(tài)的“綠色魔鬼”。

重點(diǎn)是沒人敢管，猜猜這是為什么呢？