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品茶隨筆(班章王-2014年生茶)

 xanp2 2024-01-20 發(fā)布于廣東

看樣品

        標(biāo)稱是“班章王-2014年生茶”,是從壓餅中撬出的一小部分,看上去壓餅不是很嚴(yán)實(shí),枝條之間比較松散,形態(tài)保持相對(duì)完整,長(zhǎng)度中等,多為2-3厘米。

        茶基還是很干凈利索,色澤褐中些許墨綠,顯毫,油亮不明顯;初開口聞起來(lái)除了有一種干草味(農(nóng)村里曬干的稻草那種特殊的味道,60、70后生的人還是比較喜歡的),還有淡淡的花香,口開久后味則淡。從味道上判斷,是比較符合班章特點(diǎn)的。

        將其分兩份,每份大約5克左右,先自己來(lái)試試,另一份有機(jī)會(huì)讓朋友也試試。

沖泡

        這次用的紫砂壺主要是泡生茶的,150毫升左右的小開口壺,適合量少需要聚氣儲(chǔ)味的茶葉。

        按照工夫茶沖泡八法的程序:依次燙壺、入茶、沖灌、去沫、出湯、點(diǎn)茶、看色、品啜,最后,再來(lái)說(shuō)說(shuō)自己的感受。

        看色是對(duì)一個(gè)茶最起碼的尊重

        這款茶的顏色算是比較出色的那種,5克茶150毫升左右出湯,色澤亮黃透澈,面有油感,那是一種立春節(jié)氣時(shí)節(jié)的松花黃色,一種愉悅的跳躍。從色澤上上判斷,也是符合班章特點(diǎn)。

班章的味道

        話說(shuō),班章茶已是公認(rèn)為普洱茶中的佼佼者,其在普洱茶中,一直被稱為“王”,例如:班章王、易武后;或者:班章王、冰島后??傊?,普洱茶的王,非班章莫屬了。

        不過(guò),班章茶到底味道如何?

        還是那句話:There are a thousand Hamlets in a thousand people's eyes!

        我自己還是比較喜歡班章、冰島、昔歸這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的生茶。選擇哪家廠制作的,主要還是看工藝(有不少茶廠現(xiàn)在都修改工藝、偷減程序或者縮短制作時(shí)間,看似沒(méi)啥,但沖泡出來(lái)就是不一樣),另外當(dāng)然是看茶的選料了(采摘的時(shí)間、部位這些基礎(chǔ)要求)。怎么看工藝?怎么看茶料?我不是專家,不敢亂寫,全靠多對(duì)比和多喝,性價(jià)比自己和朋友都比較能接受的,就算可以了。

        我所品味的班章茶,可以說(shuō)兩種獨(dú)特的滋味:

        一說(shuō)明香,也就是對(duì)3-5年以內(nèi)的班章生茶來(lái)說(shuō),香氣比較明顯,張力強(qiáng),多數(shù)人認(rèn)為屬花蜜香香型。但香味來(lái)的快去的也快,豪爽;

        二說(shuō)暗香,對(duì)于存放比較久而且存放條件好的班章生茶,香氣一般多轉(zhuǎn)化為蘭香感,茶氣比較充足持久,喝完杯底留香。

          看看上圖,品試的這款班章王-2014年生茶泡過(guò)后,枝條舒展后,可見芽葉、枝葉,顏色還原成芒種節(jié)氣時(shí)節(jié)的青圭色,顏色均勻,年輕邁向成熟。

品啜

        一切不談口味的品論都是耍流氓!

        我從不耍流氓。

       那就點(diǎn)評(píng)一下口味:入口能夠感到茶湯的力道厚重,混合香型,香郁度高,甘苦味較為協(xié)調(diào)(也就是甘味、苦味中和,能讓人既品出甘味,也能體會(huì)到苦味),入喉隨后,轉(zhuǎn)化為甘味的時(shí)間也比較快。  5-6道后,味漸淡漠不可續(xù)。

        杯底留香不多,但壺口聞香馥郁。

        總體評(píng)價(jià)

        這算是一款性價(jià)比較高的班章生茶(雖然不知道價(jià)格,但估計(jì)應(yīng)該比較實(shí)惠),但為何標(biāo)“王”?估計(jì)是茶廠將坊間俗稱的“班章王、XX后”拿來(lái)用而已,不可見此款茶就為王茶。

         標(biāo)稱2014年生茶,年份也差不多10年,但喝后感覺年齡與個(gè)性有點(diǎn)不配,估計(jì)是壓餅工藝不夠扎實(shí),或則存放條件不固定,導(dǎo)致它的性格還不夠成熟。

       按照NPS給分,可給8分值。

品鑒完畢!

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