今天，歲時邁入癸卯孟冬亥月中氣小雪。顧名思義，“小雪”這個名字是直觀描述氣溫與降水趨勢的節(jié)氣，在這十五天里，氣溫會越來越冷，但是，“寒未深而雪未大也”，其第三候“閉塞成冬”，則是真正物候意義上冬令之氣形成。

在這十五天里，寒暖反復(fù)，降水也不多，此時正是古人閑暇聚會宴飲的時光，所以，就有圍爐宴飲的傳統(tǒng)。在宋代陳元靚著《歲時廣記》中，就記載，“朝堂諸位,自十月朔設(shè)火,每起居退,賜茶酒,盡正月終。每遇到大寒陰雪,就漏舍賜酒肉?！泵显稀稏|京夢華錄》則記載，自農(nóng)歷十月朔日起，“民間皆置酒作暖爐會也”。在這圍爐宴飲之中，不僅僅是親情友情的交際與融洽，更重要的是人文精神的體認(rèn)與參修。

在《禮記·鄉(xiāng)飲酒義第四十五》中寫道：“主人拜迎賓于庠門之外，入，三揖而后至階，三讓而后升，所以致尊讓也。盥洗揚觶，所以致潔也。拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。尊讓、潔、敬也者，君子之所以相接也。君子尊讓則不爭，潔敬則不慢，不慢不爭，則遠(yuǎn)于斗辨矣，不斗辨則無暴亂之禍矣，斯君子之所以免于人禍也，故圣人制之以道。鄉(xiāng)人、士、君子，尊于房戶之間，賓主共之也。尊有玄酒，貴其質(zhì)也。羞出自東房，主人共之也。洗當(dāng)于東榮，主人之所以自潔，而以事賓也。賓主，象天地也；介僎，象陰陽也；三賓，象三光也。讓之三也，象月之三日而成魄也。四面之坐，象四時也。天地嚴(yán)凝之氣，始于西南，而盛于西北，此天地之尊嚴(yán)氣也，此天地之義氣也。天地溫厚之氣，始于東北，而盛于東南，此天地之盛德氣也，此天地之仁氣也。主人者尊賓，故坐賓于西北，而坐介于西南以輔賓。賓者，接人以義者也， 故坐于西北。主人者，接人以德厚者也，故坐于東南。而坐僎于東北，以輔主人也。仁義接，賓主有事，俎豆有數(shù)，曰圣。圣立而將之以敬，曰禮，禮以體長幼曰德。德也者，得于身也。”故曰：“古之學(xué)術(shù)道者，將以得身也，是故圣人務(wù)焉。” “祭薦、祭酒，敬禮也。嚌肺，嘗禮也。啐酒，成禮也。于席末，言是席之正， 非專為飲食也，為行禮也，此所以貴禮而賤財也。卒觶，致實于西階上，言是席之上，非專為飲食也，此先禮而后財之義也。先禮而后財，則民作敬讓而不爭矣。”簡單解釋一下上文，迎賓“三揖三讓”之禮代表不爭、不慢、互敬，目的是遠(yuǎn)斗辯暴亂之禍。賓主座次則與陰陽、日月、天地之德性相吻合，整個身心內(nèi)外對境之間都與天地自然的禮制相合，這就是“圣人務(wù)本”的根本所在，也是日常法度修習(xí)的必經(jīng)之途。古人宴飲之目的并非專為飲食，而是為了學(xué)問的交流切磋與生意上的往來，這才是古人的宴飲之道。

清代海寧籍禮部尚書許汝霖制訂的家規(guī)《德星堂家訂·宴會篇》中道：“酒以合歡，豈容亂德。燕以洽禮，寧事浮文？乃風(fēng)俗日漓，而奢侈倍甚。簋則大缶舊瓷，務(wù)矜富麗；菜則山珍海錯，更極新奇。一席之設(shè)，產(chǎn)費中人；竟日之需，瓶罄半載。不惟暴殄，兼至傷殘。嘗與諸同事公訂：如宴當(dāng)事，賀新婚，偶然之舉，品仍十二。除此以外，俱遵五簋，繼以八碟。魚、肉、雞、鴨，隨地而產(chǎn)者，方列于筵。燕窩、魚翅之類，概從禁絕。桃、李、菱、藕，隨時而具者，方陳于席。如此省約，何等便安！”這篇關(guān)于宴飲家規(guī)的大意依舊遵循了《禮記》的精神內(nèi)涵，“酒以合歡，豈容亂德。燕以洽禮，寧事浮文。”從“誼先敦本，寧儉毋奢”的角度規(guī)范宴飲法度。乾隆三十八年《顧氏匯集宗譜》增輯家訓(xùn)四十五則中，則從《戒耽酒》的角度約束宴飲毋過度：“酒之為用大矣，祭天地，享鬼神，及一切冠婚喪祭，歲時伏臘，皆不可缺者。但世之人往往飲酒過量，廢時失事，尋釁生波，禍由茲起，病由茲生。是遣興適以起釁，養(yǎng)神反以損神，稍有斟酌者，決不為此。況酒本健胃，嘔吐每至傷胃，酒可活血，骨醉便至耗血，爭斗及至成仇，訐訟更至破產(chǎn)，害既不淺，病即隨之。人亦何樂，而耽此曲蘗哉？凡吾族中宴客，止宜隨量，居常不過微醺，毋或載號載呶，蹈亂德失儀之愆，是所厚望也?！?/span>

小雪時節(jié)的圍爐宴飲，是古人四季生活中的愜意時光，觥籌交錯享受了美食美酒之樂，吟詩作賦則勘驗了學(xué)問人品，而分寸的拿捏與節(jié)制才是宴飲法度的體現(xiàn)，慕宋尚古之風(fēng)日盛的今天，是否學(xué)到了古人的精神呢？　

文末跟讀者們分享一個消息：由我策劃、沈國麟教授主編的“文化傳家”系列叢書正陸續(xù)出版。其中，我在新聞晨報連載十年的物候日志專欄系列文章之一《歲時香事》作為“文化傳家系列叢書”第一冊，已于2022年9月由文匯出版社出版發(fā)行?！拔幕瘋骷蚁盗袇矔钡诙裕驀虢淌谥蛾庩栔馈芬惨延?023年1月出版，鐘鷹揚先生著《太極文化》與趙文怡老師著《天風(fēng)環(huán)佩》于八月份出版，有興趣購買的讀者可留言與我聯(lián)系，謝謝大家的支持！