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一百塊錢可以買三菜一湯，不過本著少吃點、吃好點的原則，只買了做一個菜的食材：黑豬肉35元，籽蝦50元（3兩3、36只），絲瓜8元，毛豆7元。如果用普通的肉和蝦，原味的鮮會差一點，我試過。都說現(xiàn)在的食材沒有鮮頭，因此只能依靠調(diào)料，于是很多人的口味變得越來越重。但這個絲瓜毛豆炒蝦肉，絕對是營養(yǎng)豐富、清淡鮮美，說“眼眉毛脫忒”太夸張，湯吃菜吃光卻是真的，而且做法很簡單。老常熟人講究“不時不食”，雖然現(xiàn)在一年到頭都能買到絲瓜、毛豆，但真正的時令就在這個季節(jié)。河蝦比較特別，活的籽蝦只有這個季節(jié)能夠吃到。 除了煮鹽水蝦，其他爆的、炒的蝦必須剪須，這是做菜的講究。
肉片和蝦洗凈，準備少許蔥段姜片。
起油鍋先炒肉片
炒到肉片變色，倒入蝦和蔥姜，翻炒。炒到蝦變色，噴入料酒，再翻炒幾下即可。
盛碗里是拍照看效果
絲瓜、毛豆洗凈，菜椒是前一天剩下的，一起煮了不浪費。
鍋里放水、加少許鹽，煮開后倒入絲瓜、毛豆，再煮開后翻幾下，就撈出來。
開水沒過絲瓜、毛豆、肉、蝦，煮開后加入適量鹽，少許雞精、糖、白胡椒粉，翻炒幾下，再煮5分鐘即可出鍋。
吃到一滴湯也不剩，湯底有蝦籽，鮮?。?/span>
這個菜的核心是毛豆子炒肉片（絲），常熟最普通的家常菜之一，在此基礎上添加一葷一素炒煮而成，例如冬瓜毛豆炒鱔肉。黃鱔必須是野生的，雖然九條一斤小了點，但小黃鱔比較嫩、煮熟快。
黃鱔血水比較多，因此煮沸后要撇去浮沫。
今年減重15斤，主要方法是低碳水、晚飯少吃，經(jīng)常餓著肚子入睡。因此早飯偶爾吃一碗白米飯，佐以醬瓜、腐乳，也覺得很香甜。午飯不吃米，一碗絲瓜毛豆炒蝦肉，再加一個水果就夠了。
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