一?、上海青?醬?香菇?

1、準(zhǔn)備?食材：上海青?、香菇?、生抽?、蠔油?、淀粉?、食鹽?

2、上海青?醬?香菇?的?做法：

（1）上海青洗凈掰瓣，香菇洗凈切片備用。

（2）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、淀粉?、食鹽?、適量?清水拌勻?備用。

（3）焯水?：鍋中倒入適量的清水，下入洗凈的上海青，再加入少許鹽焯水片刻，撈出來(lái)，瀝干水分，均勻地?cái)[入盤(pán)中備用。

（4）鍋中倒入適量的食油，油熱后下入香菇，小火翻炒變軟，擺入上海青上面。

（5）再將調(diào)好的料汁，淋在香菇上面即可開(kāi)吃，做法簡(jiǎn)單好吃，又下飯老少皆宜！

二?、絲瓜?炒?毛豆?

1、準(zhǔn)備?食材：毛豆?、絲瓜?、小米辣?、食鹽?、蒜瓣?、小蔥?、蠔油?、食鹽?、雞精?

2、絲瓜?炒?毛豆?的?做法：

（1）絲瓜洗凈去皮斜切片，毛豆洗凈浸泡片刻，小米辣切圈，蒜瓣小蔥切好備用。

（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水，水開(kāi)后下入浸泡好的毛豆，加入適量食鹽，焯水三分鐘，撈出瀝干水分，盛入盤(pán)中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后放入小蔥蒜瓣和小米辣，小火煸炒出香味。

（4）配料?：再下入絲瓜和毛豆，翻炒片刻再加入適量的蠔油、食鹽、雞精調(diào)味。

（5）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤(pán)中就可以開(kāi)吃了，簡(jiǎn)單易做廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃的一道菜！

三?、胡蘿卜?木耳?炒腐竹?

1、準(zhǔn)備?食材：腐竹?、青椒?、胡蘿卜?、黑木耳、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、食鹽?

2、胡蘿卜?木耳?炒腐竹的?做法：

（1）青椒洗凈去蒂切塊，胡蘿卜洗凈去皮斜切片，木耳洗凈泡軟，小蔥切蔥花，生姜去皮切碎，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥姜蒜末，下入木耳、腐竹、胡蘿卜、青椒。

（3）配料?：小火翻炒片刻，加入適量的生抽、食鹽、蠔油調(diào)一下味道。

（4）大火翻炒均勻，至食材入味，關(guān)火出鍋盛入盤(pán)中即可，做法簡(jiǎn)單好吃又下飯，配上大米飯更香，老少皆宜！

四?、小炒牛肉?

1、準(zhǔn)備?食材：牛里脊?、香菜?、小米辣?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、老抽?、蠔油?、雞精?、陳醋?

2、小炒牛肉的?做法：

（1）牛里脊洗凈切片，香菜洗凈切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）焯水?：將切好的牛肉片，冷水下入鍋中，加入適量的料酒和生姜，焯水片刻，撈出來(lái)用清水沖洗一下，瀝干水分裝盤(pán)備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末和小米辣，下入焯過(guò)水的牛肉翻炒片刻。

（4）配料?：再加入適量的食鹽、生抽、蠔油、陳醋、雞精調(diào)一下食材的味道。

（5）大火翻炒均勻，至食材熟透入味，關(guān)火出鍋后裝盤(pán)即可，色鮮味美，超好吃超下飯，大人小孩都喜歡吃的一道菜！

五?、芹菜?木耳?炒?肉片?

1、準(zhǔn)備?食材：芹菜?、黑木耳?、里脊肉?、生姜?、生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?、白砂糖?、鹽?

2、芹菜?木耳?炒?肉片?的?做法：

（1）芹菜洗凈切段，黑木耳洗凈泡軟，里脊肉洗凈切薄片，生姜洗凈切片切片備用。

（2）腌制?肉片?：肉片?放入?碗中?，加入?適量的生抽?、老抽?、蠔油?拌勻?腌制?15分鐘備用?。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，爆香姜片下入腌制好的肉片，翻炒至變色。

（4）再下入木耳和芹菜翻炒片刻，加入適量的食鹽、白砂糖、生抽、老抽、蠔油調(diào)味。

（5）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤(pán)中即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又健康，老少皆宜！

六?、小炒?萵筍?

1、準(zhǔn)備?食材：萵筍?、蒜瓣?、小米辣?、食鹽?陳醋?、雞精?

2、小炒?萵筍的?做法：

（1）萵筍洗凈切絲，蒜瓣剝皮切碎，小米辣切圈備用。

（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入切好的萵筍絲，加入適量的食鹽，焯水三分鐘后，撈出來(lái)瀝干水分備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末和小米辣，下入萵筍絲翻炒片刻。

（4）再加入適量的食鹽、陳醋、雞精調(diào)味，大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤(pán)即可，爽口清淡不油膩，老少皆宜！