別用鹽水洗花蛤了，30年老漁民教您一妙招，5分鐘泥沙全部吐干凈

szhappy300 2023-03-28 發(fā)布于黑龍江

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第一步：清洗花蛤外殼在購買花蛤的時候，一定要學會挑選新鮮的花蛤，直接用手去觸碰一下花蛤，會往殼里縮的，證明是新鮮活躍的花蛤，參照這個辦法挑選即可。買好新鮮的花蛤之后，到家先裝盆清水，把花蛤倒進盆里，清洗一下花蛤外殼，畢竟外殼上也有很多泥沙。要注意反復多沖洗幾遍，直到外殼摸起來不粘膩為止。

第二步：加1味料花蛤表面清洗干凈后，重新往盆里倒入沒過花蛤的水量，然后放入一點香油，一勺的量即可。這時候我們能看到香油會浮在水面上，這一步主要目的是為了把花蛤和空氣隔開來，讓花蛤加快呼吸，不停地吐沙。

第三步：搖晃花蛤接著倒入適量白酒，花蛤“喝酒”后，能起到一個短暫的醉酒效果。這時候我們找個蓋子，把裝花蛤的盆蓋上，然后左右來回不停地搖晃，大約持續(xù)晃2分鐘即可，這樣能更快地加速花蛤吐沙。晃好先把花蛤放在一旁，不要著急動花蛤，因為這時候的花蛤還在持續(xù)吐沙，給它十幾分鐘的冷靜吐沙時間，就能更好的把沙完整吐出來了。時間到打開蓋子看，可以明顯看到水底沉淀了很多泥沙，說明花蛤的沙都已經(jīng)吐出來了，我們只需要再用清水把花蛤沖洗一遍即可。

這個方法清洗出來的花蛤，吃的時候就不會再吃到泥沙，可以很愉快地嘬花蛤肉吃了?；ǜ蛩懒瞬煌律吃趺崔k？如果說買回來的花蛤已經(jīng)死掉了，那就不能用上面的方法讓花蛤自主吐沙，畢竟花蛤沒了呼吸，自然也不能自主吐沙了。這樣的情況可以直接把花蛤放入鍋中，加入沒過花蛤開火煮，直到全部的花蛤開花后再撈出來，重復用清水多洗幾遍，這樣也可以把花蛤里的泥沙清洗出來。

大家在買新鮮的花蛤到家后，可別再只會用鹽水洗了，可以試試上面教的辦法。加入些香油，讓花蛤加快呼吸，加速把沙吐出來，再加些白酒搖晃兩分鐘，這些過程不到5分鐘，花蛤肚里的泥沙都吐光了，大家可以在家嘗試一下！