1989年，20多個國家代表在巴黎簽署了《慢食宣言》：“社會以擴大生產(chǎn)力的名義扭曲我們的生活，每個人的生活節(jié)奏越來越快，失去控制。讓我們從慢慢吃飯開始，對抗快節(jié)奏的生活吧?！碑敃r，包括諾貝爾文學獎得主達里奧福在內(nèi)的十三個意大利名人鄭重地簽上了名。

原來，歐洲的超前也不單單是在社會發(fā)展而已。30多年后，國內(nèi)也面臨著這樣的問題：現(xiàn)代人的生活中充斥著可悲的“功利主義、速食文化、千篇一律的呆板與單調(diào)乏味”?？杀氖?，這種情況可能將長期得不到改觀。

人們著急忙慌地點份外賣、狼吞虎咽、埋頭加班。即便有時間放松，也是倍速刷劇或追求三五分鐘看完一部劇或一本書，曾經(jīng)的車馬很慢再也不能夠了。然而，讀書、賞圖、觀影、品食，都是一種陶冶情操或滌蕩心靈的事務(wù)，馬虎不得——這在劉奕君的《不奕樂乎》中就能找到契合點。而且，在慢讀該書的過程中，也是在“慢食”精神食糧，這種熏陶是速食所無法帶來的。

他在這本攝影游記類的書中這樣寫到在布拉格的經(jīng)歷：

“如果不做演員，我一定要做個快樂的胖子，嘗盡天下美食。然而，一路克制的心被一大杯啤酒解開了封印，于是鮮嫩的牡蠣、濃香的巧克力、甜脆的餅干、松軟的糕點……所到攤點，一一品嘗。果然是世間萬物，唯美食和愛不可辜負，味蕾的滿足帶來滿滿的幸福感……我吃飽了，攤主們也餓了，于是他們或坐或站，或三五一群圍著一個小桌，拿出販賣的食物自顧自地吃喝起來。簡單的食物，吃出大餐的味道和無所顧忌的輕松?！?/p>

如果說快樂是集市上最珍貴的商品，那么美食，則是快樂最有力的催化劑。但在國內(nèi)，除了擠不出來的時間，下廚做飯本身也是奔赴快樂的強大阻力。

時代進步加快了生活節(jié)奏，同時，還有科技進程。實際上，身邊除了各種便捷衣食住行的智能，科技也在不斷地破除快樂的阻力——比如讓下廚變得從容的億田集成灶，它是這樣讓人輕松“慢食”的：

如果周內(nèi)的空閑時間無法延長，那就用成熟的蒸烤獨立技術(shù)，輕松準備2-4道蒸烤美味，在加班之余或薯條或牛排，或筷夾或刀插，在忙里偷閑，在苦中覓甜；如果周末偷得半日閑，不妨油鍋烈烹、文火慢燉。管它文武火，自有億田的極熾燃燒器輕松拿捏；管它油煙刺鼻，自有億田側(cè)吸下排驅(qū)之。剩下的，是慢食美餐、緩閱古典，與漫時光來個溫暖相擁！

“是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜廚房與愛”？

愿來自四海五湖的朋友們，廚房與愛不再成為歲月中的負擔，而是因愛好而戀上廚房，因億田集成灶愛上美食與生活，真正在屬于自己的《慢食宣言》上，百般輕松、萬般自如地署上自己的大名！