天冷食欲好，秋天是孩子食欲最好的季節(jié)，這段時間孩子總?cè)轮I，趁著大家都在家，每天就換著花樣給孩子做好吃的。

家里的食物囤得比較豐富，要啥有啥，尤其是土豆芋頭南瓜，估計再吃個半個月都沒問題，這些根莖類的食物用來做點心真的特別好吃，不用發(fā)面，隨便搭配什么粉都美味。

芋頭是我家最愛的食物，每到秋天，我總是要囤一堆， 綿糯的芋頭，不管是直接蒸著吃還是煮湯都香噴噴的，做成各種糕點，家人更是個個都愛呢！。別看芋頭便宜，它的營養(yǎng)價值特別高，芋頭有調(diào)補(bǔ)中氣的功效。

芋頭中含有豐富的粘液皂素和多種微量元素，能增進(jìn)食欲、幫助消化。能改善那些一到秋天就精神萎靡、反復(fù)感冒等癥狀。

小朋友更是要多吃芋頭喲。

芋頭是一種很好的堿性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。秋天是感冒高發(fā)的季節(jié)，日常多用芋頭做點心，對孩子非常有好處。

這道芋頭糕，我用到了木薯粉，吃起來Q彈柔軟，別有一翻風(fēng)味，如果沒有木薯粉，可以用紅薯粉或者土豆淀粉代替，但后兩者都沒辦法做出Q彈的口感來，做法其實很簡單，您一看就會。趁著宅家有空，快收藏起來做給孩子嘗嘗？

天冷啦，明天早餐就吃它，補(bǔ)充微量元素，提高免疫力，孩子少生病

【鮮香粉糯芋頭餅】

芋頭 250克 木薯粉 100克 花生仁 1把 椒鹽 5克 油 50克

食材都準(zhǔn)備好。芋頭的品種很重要，一定要用檳榔芋，才能獲得粉糯的口感。

檳榔芋切成薄薄的片。如果刀工不夠好的話，可以用切絲或者切片的工具來完成。

再切成細(xì)細(xì)的絲，片和絲都稍微切細(xì)點，待會做芋頭糕的時候會更入味，口感更好。

將切好的芋頭絲稍微切短點。

芋頭絲放入大盆中，加入適量鹽拌勻，殺下水，芋頭稍微殺出點水，稍微變軟點更好操作。

花生米倒入油鍋中，小火不停煸炒至酥脆，盛出，稍微放涼。

芋頭稍微變軟后，加入木薯粉和椒鹽，拌勻，稍微嘗下味道，調(diào)好味。

將炒好的花生米倒入芋頭絲中。

稍微拌勻后，揉成面團(tuán)。一邊揉，一邊要加入少許水，面團(tuán)稍微干一點，無干粉顆粒的比較硬的面團(tuán)即可，這樣蒸好后才不會變形。

將芋絲面團(tuán)分成差不多大小的小面團(tuán)，搓成橢圓形面團(tuán)。

在面團(tuán)上撒點黑芝麻，放在手心滾一滾，讓黑芝麻粘得更嚴(yán)實。

放入蒸鍋，大火蒸20分鐘就可以了，稍微放涼點就不會容易粘連了。

蒸好的芋頭糕稍微放涼，再切成厚片，就可以直接食用啦，

蒸好的芋頭糕，熱吃涼吃都特別美味。熱吃柔軟，涼吃帶著淡淡的Q彈，淡淡的芋頭清香，特別美味。

小貼士：

芋頭選擇檳榔芋，水分少，口感比較干爽粉糯。

芋頭絲加了鹽，會變得比較濕潤，所以水一定不要加太多了。

面團(tuán)不要太軟，稍微硬一點，口感更粉糯，蒸好后還不容易變形。