0 人做過這道菜

??于恬懿

用料  

茄子豬肉丁包子的做法  

.          

按1斤面加入275克水的比例和面，酵母視天氣溫度增減，再適量加點鹽糖油，促進發(fā)酵。

.         

.          

秋冬發(fā)酵時間會長一些，最放心的辦法是晚上發(fā)面，第二天隨時可做。面發(fā)的實在太好了，實體效果更加棒，拍照打折扣了。

.         

.          

茄子不用撒鹽殺水，也不用象飯店一樣去皮，這樣營養(yǎng)更全面，直接切丁即可

.         

.          

肉切丁，最好配點肥瘦相間的，特別香，倒入各種調料，腌制約2小時，再稍微剁剁，讓肉塊更加入味，但不能剁成肉糜，我們都喜歡吃肉塊，自小養(yǎng)成的習慣

.         

.          

拌入茄丁，再加油，可適量多放點

.         

.          

最后放蔥花，直接拌了包。共計包了21個。包子包法不重復，太多攻略

.         

.          

天陰冷，醒發(fā)一個小時，明顯變成大胖子了

.         

.          

開水入鍋，蒸20分鐘（視個人包的大小增減時間），關火，等5分鐘。

.         

.          

這一層擠的滿滿當當?shù)?/span>

.         

.          

又鮮又香又好吃的大包子！好吃的停不下來！

.