食材：白菜心適量，黑木耳5朵，蝦皮適量，午餐肉5片，雞蛋1個(gè)，粉絲1把，胡椒粉適量，油鹽少許，蔥蒜適量，面粉1小勺，雞精適量

1、取白菜心，一片片放入水中，清洗干凈，然后直接掰成大塊備用。

2、黑木耳提前泡發(fā)，然后洗凈切成條狀。午餐肉切成條狀。雞蛋磕入碗中，攪散蛋液。

3、鍋內(nèi)首先淋入少許食用油，把蛋液淋進(jìn)去，然后炒熟，盛出后切成條狀，也可以直接用鏟子斬成小塊。

4、鍋內(nèi)的底油中，加入面粉，炒至微黃以后，加入適量的熱水，大火煮開，繼續(xù)煮至湯汁奶白，然后倒出備用。

5、另外起鍋燒油，下入蔥蒜和蝦皮，炒出香味后，將煮好的白湯倒入鍋內(nèi)，大火繼續(xù)燒開。

6、水開以后，下入白菜，木耳，雞蛋和午餐肉，拌勻后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

7、將粉絲提前浸泡至變軟，下入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮2分鐘，調(diào)入適量的濕寒，胡椒粉和雞精，攪拌至入味，撒上蔥花，就可以關(guān)火了。