串串店老板這篇文章，我開始看了標(biāo)題后，覺得跟我一直提倡的產(chǎn)品主義有點(diǎn)矛盾。不過，看完文章，覺得他講得也有道理。開店的世界里沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，大家不妨廣泛吸取經(jīng)驗(yàn)，辯證看待不同的運(yùn)營思路，讓不同的經(jīng)驗(yàn)為我所用，這也是學(xué)習(xí)的目的：

讀完之后，是不是也有所收獲。餐飲味道有沒有極致呢？當(dāng)然沒有，所謂的追求極致，實(shí)際上是追求一個(gè)虛幻的不存在的目標(biāo)。現(xiàn)實(shí)中，我們要考慮時(shí)間成本和產(chǎn)品本身的生產(chǎn)，要平衡顧客期望和自身運(yùn)營的關(guān)系，所以有時(shí)不得不作出妥協(xié)。就跟我之前說的開店80分，選址80分，本質(zhì)也是平衡各個(gè)因素之間的關(guān)系，是一種妥協(xié)的產(chǎn)物。

與其糾結(jié)是否追求極致，不如思考如何最高效率的滿足顧客需求，問問自己：顧客需求是否得到了滿足，顧客的問題有沒有得到解決，顧客是否因此感覺滿意。這才是我們要思考的。

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