加入金針菇，茄汁味道，魚片鮮美，全家都喜歡。

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番茄金針魚片湯

圖文 |余甘果蜜

鱸魚半邊金針菇適量番茄2個姜適量蔥適量胡椒粉少許精鹽適量食用油適量

1. 取魚片。將鱸魚頭剁開，魚尾處切一刀，然后刀順著魚背處劃刀，將魚分為兩半，取出魚肚上骨頭，然后刀斜向左邊，取魚片。

2. 金針菇去老根，切段清洗，清洗時加少許精鹽泡一泡。番茄切小塊，備好姜蔥。

3. 鍋中炒香姜蔥，加入番茄不停翻炒，炒出番茄沙沙醬汁。這樣燉制的湯汁更好喝。然后加入魚頭魚腩部分炒一炒。

4. 加開水燒開，煮上二三分鐘，加入金針菇燒開，煮一二分鐘，最后加入魚片，精鹽、胡椒粉調(diào)味，魚片變色即可出鍋了。也可以先將金針菇、魚頭撈出，調(diào)味后，再加入魚片煮熟出鍋。

5. 每一樣都鮮美。

6. 是不是很棒呢。

小竅門：

用鱸魚刺少。喜歡可以試試哦。

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~~ By 余甘果蜜 ~~

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