土豆有各種各樣的吃法，而且每個人都有自己喜歡的土豆做法。就比如說酸辣土豆絲，炒土豆片，土豆泥，烤土豆片等等。今天跟大家分享一道土豆非常不一樣的新做法，知道土豆新做法是非常下飯的，吃起來不僅Q彈爽口，而且酸酸甜甜得十分開胃。那么接下來咱們就一塊去看一下這道土豆新做法是如何制作出來的吧。

【土豆新做法】

【制作食材】土豆，生抽，番茄醬，淀粉，小蔥，大蒜，土豆淀粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是土豆新做法，這道土豆新做法的做法是比較簡單的，做出來之后非常下飯，吃起來Q彈爽口，酸酸甜甜。先來把做土豆新做法的制作食材全部準備好，首先要準備兩個稍微小一點的土豆，然后再準備60克土豆淀粉，一勺淀粉。接著再準備一根小蔥，三瓣大蒜，一小把黑芝麻，繼續(xù)準備適量的生抽，番茄醬，食用油即可。

2、先將準備好的土豆清洗干凈，土豆外皮上的泥土一定要徹底清洗掉。洗完之后咱們用削皮刀將其削皮，然后再切成薄片，土豆片要盡量薄一點，這樣比較容易蒸熟，而且也比較容易做成細膩的土豆泥。將切好的土豆片放到一個盤中，然后冷水上蒸鍋，先用大火將鍋內(nèi)的水煮開，接著繼續(xù)保持大火蒸20分鐘。

3、小碗中先放入適量的生抽，然后再放上適量的番茄醬，接著加入一勺淀粉，適量的清水。然后將它們充分攪拌均勻，攪好之后先放到一旁備用，接下來再來切一下小蔥和大蒜，小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，切完之后放到碗中備用。

4、土豆蒸熟之后，咱們將其取出倒入到另一個比較大一點的碗中，然后用搟面杖搗成泥，接著放入60克土豆淀粉攪拌成絮狀，攪好之后下手揉，一直將土豆和淀粉揉成一個團，揉好之后咱們揪下一小塊面團來放在手中搓圓，然后再用食指戳出一個小窩窩，一個土豆小窩窩就這樣做好了，將所有的面團都做成這樣的小窩窩。

5、做好的土豆小窩窩先放到一個盤中，然后起鍋燒水。鍋內(nèi)水開之后放入土豆小窩窩煮，在煮的過程中要不停地翻動一下，一直煮到土豆小窩窩漂浮起來再煮兩分鐘，煮熟之后撈出來控干水分放到盤中備用。

6、起鍋燒油，放蔥花，蒜末炒香，然后放入料汁炒至濃稠，接著放入土豆小窩窩翻炒，翻炒到湯汁收干之后關(guān)火出鍋裝盤，然后撒上小蔥和黑芝麻就可以了。

【小貼士】

1、土豆片盡量切得稍微薄一點，這樣不僅容易蒸熟，而且比較容易搗成細膩的土豆泥。

2、土豆小窩窩要做得稍微小一點，不要太大了。