女人的美，多體現(xiàn)在心靈手巧上。

母親的美，體現(xiàn)在絕色的相貌上，做活的手藝卻不怎么的美，她概不能和有著靈巧手藝的女人相比。

小時(shí)候的吃飯，很撓頭，男人一般不管理家事，女人就要洗衣做飯，管理家道，而做飯是一個(gè)家庭的頭等大事，蒸饅頭，搟面條是基本活兒。

看過(guò)別人家蒸的饅頭，圓鼓干凈，要方就方，要圓就圓，棱角分明，而母親蒸出來(lái)的饅頭個(gè)個(gè)像個(gè)賴芽瓣，好似撕爛的棉花套子。

母親剛嫁給父親那會(huì)不會(huì)搟面，奶奶教的，父親曾經(jīng)告訴我們。

奶奶是老靈巧了，紡花織布，裁衣做鞋，蒸饅頭搟面那是一流的水平，對(duì)貌美如花的母親奶奶表現(xiàn)的不盡喜歡，覺(jué)得母親有點(diǎn)笨拙，心思不活泛。

母親為了能伺候好父親，硬著頭皮一邊聽(tīng)奶奶訓(xùn)導(dǎo)一邊做活，終學(xué)會(huì)了伺候人的老基本。

母親出身書(shū)香世家，結(jié)婚前沒(méi)做過(guò)這些家什，到我家后奶奶可不當(dāng)母親是大家閨秀，對(duì)母親的訓(xùn)話像吆喝三歲小孩，母親也曾和我說(shuō)過(guò)。

母親說(shuō)多虧奶奶，要不是她教，她還不知咋搟面，蒸饅頭。

父親說(shuō)吃母親第一頓搟的面像鴨子拉屎，撈不出面來(lái)。

母親咬著牙繼續(xù)練呀練，終做出像樣的面條，父親明知嘮叨也無(wú)用，也任著母親這般粗糙。

幾十年里母親做活亦做不到那種靈巧精致，后來(lái)壓面機(jī)使用并沒(méi)讓母親解脫多少，父親愛(ài)吃搟面，軟軟的，筋筋的，吃到嘴里軟綿。就是保姆到我家，父親還是堅(jiān)持吃手搟面，可難壞了前后來(lái)我家的那些保姆。

多年后我出差回來(lái)，時(shí)不時(shí)像父親一樣吃母親的手搟面。

母親起身和面，刷子掃干凈砧板，揮動(dòng)那長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，一下接一下的來(lái)回滾動(dòng)搟面杖上卷著的面片，滾動(dòng)的過(guò)程中，面片一點(diǎn)一點(diǎn)的變薄，然后嫻熟的攤開(kāi)拿刀切面，那個(gè)切面一定是需要技巧的，我曾試驗(yàn)過(guò)：母親切出的是掛面，我切出的成了二把刀的柳葉面，母親看過(guò)噗嗤一聲就笑了。

自母親因糖尿病并發(fā)癥導(dǎo)致雙目失明后，我和父親再也沒(méi)吃過(guò)手搟面了。

心中有個(gè)忌諱，一旦吃面就想起母親那雙粗糙的手搟出的筋道面條，那個(gè)好吃的味兒，真是貼心到家了。

如今飯店，夜市攤叫賣的手搟面，絲毫引不起我的興趣，哪里是手搟面？一種被欺的意味在里邊，和母親的手搟面比比，那叫混賬面！

母親走了，走的這些年，她的手搟面時(shí)時(shí)被我想起，雖然工藝粗糙，但味兒純正，光鮮。

去酒店，飯攤上用餐不愿再說(shuō)吃手搟面，無(wú)論噱頭弄的再大，工藝夸的再精良，也難引起我吃它的興趣，原因是與母親的手搟面沒(méi)法比，也不能夠相比！

念手搟面，更念離世的母親，她讓我一直這么固執(zhí)的沉湎，揪扯，眼淚忍不住再次掉落.......